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5 S- ]' o' y) b0 d$ A+ I5.39.217.77:8898材 料tvb now,tvbnow,bttvb7 C* l8 d' F% A6 @
菠 菜 2 棵 、 蛋 白 2 隻 、 鮮 帶 子 3 粒 、 雞 肉 粒 150 克 、 薑 1 片 、 上 湯 1 公 升 、 凍 滾 水 / 生 粉 水 各 適 量 、 麻 油 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l, C5 q7 n. S8 L; M4 w
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雞 醃 料) M( k/ R" f. a! K6 k1 g
鹽 / 糖 / 生 粉 / 水 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a* i( s; c! i# T$ `2 v
4 k H; `: c6 l+ Etvb now,tvbnow,bttvb帶 子 醃 料5.39.217.77:8898: q! p. Y: R+ `) p2 R3 V$ N- u
鹽 少 許 、 蛋 白 1 茶 匙5.39.217.77:8898" k* j1 a1 w2 B- x* d
1 R, k" K: v4 y$ S( o1 ~3 e做 法tvb now,tvbnow,bttvb# l1 T ^8 a7 v1 p
1. 將 帶 子 切 粒 ， 加 鹽 及 蛋 白 撈 勻 備 用 。
' ^; d- F9 Z# O9 \, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c7 m" d6 l5 ~" U! ~0 E. x8 p
2. 雞 肉 粒 加 少 許 鹽 、 糖 、 生 粉 及 水 ， 撈 勻 備 用 。
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3. 煮 滾 一 煲 水 ， 放 入 菠 菜 灼 一 灼 ， 煮 到 稍 為 軟 身 就 撈 起 ， 放 入 攪 拌 機 ， 加 適 量 凍 滾 水 打 成 菜 汁 備 用 。 公仔箱論壇+ ^% L; ]9 F3 b
2 V6 K, i. M' j4.大 火 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 爆 香 薑 片 ， 轉 中 火 加 雞 肉 略 炒 ， 再 倒 入 上 湯 轉 大 火 煮 到 滾 起， 加 帶 子 煮 到 滾 起 ， 加 生 粉 水 埋 芡 煮 到 稠 身 ， 再 加 菠 菜 汁 煮 勻 熄 火 。
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5. 將 蛋 白 拂 勻 ， 慢 慢 倒 入 湯  攪 拌 成 蛋 白 絲 ， 最 後 加 少 少 麻 油 吊 味 即 成 。公仔箱論壇4 Z. {4 _# |- R8 Q
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貼 士
/ K1 P/ t. \$ T l/ Y想 湯 顏 色 碧 綠 ， 菠 菜 不 可 灼 太 耐 ， 灼 到 軟 身 即 可 。 當 落 了 菠 菜 汁 後 ， 一 煮 勻 就 要 熄 火 ， 否 則 菜 色 變 到 瘀 黑 ， 賣 相 扣 分 。 |
發表於 2009-1-15 01:15 PM
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