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3 X" I' T$ m- itvb now,tvbnow,bttvb材 料公仔箱論壇" H! b! z7 s7 S
菠 菜 2 棵 、 蛋 白 2 隻 、 鮮 帶 子 3 粒 、 雞 肉 粒 150 克 、 薑 1 片 、 上 湯 1 公 升 、 凍 滾 水 / 生 粉 水 各 適 量 、 麻 油 少 許 6 A9 K+ V, _& C, x8 ]
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雞 醃 料
: y7 Y# G$ z/ O, V5.39.217.77:8898鹽 / 糖 / 生 粉 / 水 各 少 許
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% k3 C {" f: z# S1 L% U. L% q, n- Ttvb now,tvbnow,bttvb帶 子 醃 料
5 x1 v; a* \: S. O L1 h0 W鹽 少 許 、 蛋 白 1 茶 匙 T- q( G' c1 Q5 p9 z0 g
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做 法
% J: `, C# E; A2 p/ J; V3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 帶 子 切 粒 ， 加 鹽 及 蛋 白 撈 勻 備 用 。
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2. 雞 肉 粒 加 少 許 鹽 、 糖 、 生 粉 及 水 ， 撈 勻 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k9 S0 l" I8 v- n7 M
. J0 O' Y; j& `" ~0 ~; Y) Y( o5 Q5.39.217.77:88983. 煮 滾 一 煲 水 ， 放 入 菠 菜 灼 一 灼 ， 煮 到 稍 為 軟 身 就 撈 起 ， 放 入 攪 拌 機 ， 加 適 量 凍 滾 水 打 成 菜 汁 備 用 。 5.39.217.77:8898+ k5 } O5 ?8 V1 |" i3 t
2 o" I. u) ^+ h4.大 火 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 爆 香 薑 片 ， 轉 中 火 加 雞 肉 略 炒 ， 再 倒 入 上 湯 轉 大 火 煮 到 滾 起， 加 帶 子 煮 到 滾 起 ， 加 生 粉 水 埋 芡 煮 到 稠 身 ， 再 加 菠 菜 汁 煮 勻 熄 火 。 " z! \# I0 W1 B/ P" @( M3 Q2 |
" N3 M. a7 f: B' A/ o- x8 h+ mtvb now,tvbnow,bttvb5. 將 蛋 白 拂 勻 ， 慢 慢 倒 入 湯  攪 拌 成 蛋 白 絲 ， 最 後 加 少 少 麻 油 吊 味 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb* A4 D0 \. x9 r
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想 湯 顏 色 碧 綠 ， 菠 菜 不 可 灼 太 耐 ， 灼 到 軟 身 即 可 。 當 落 了 菠 菜 汁 後 ， 一 煮 勻 就 要 熄 火 ， 否 則 菜 色 變 到 瘀 黑 ， 賣 相 扣 分 。 |
發表於 2009-1-15 01:15 PM
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