[中式食譜] 香 露 牛 柳 粒

nt1972

2 h; ~, S) Z5 O5 I, L
tvb now,tvbnow,bttvb1 Y  ?5 z4 T: A& R+ B6 R) E) x
材 料
) W9 k) j6 k& K2 b: }' a2 e5.39.217.77:8898牛 柳 480 克 、 蒜 茸 3 湯 匙 、 香 茅 1 支 （ 切 小 薄 片 ） 、 指 天 椒 1 隻 （ 切 小 粒 ） 、 薑 茸 1 湯 匙 、 洋 茸 3 湯 匙 、 梳 打 粉 1 茶 匙 、 水 / 紹 酒 各 少 許
  }/ Q. B5 |6 e. p/ ]# {5.39.217.77:8898; Y6 Z+ \% B8 w  X0 ?& Y
芡 汁 料
$ o& Z* v) K! [公仔箱論壇茄 汁 2 湯 匙 、 魚 露 / 糖 各 1 湯 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 上 湯 125 毫 升 、 生 粉 1 1/2 茶 匙公仔箱論壇5 a: }& D& Q2 g/ \' h: |) W& a
公仔箱論壇& ]* F, `* w& H6 E& l' i
做 法
9 Z! g. ^. V, E% \' a1 n, b1. 將 牛 柳 切 粒 ， 加 梳 打 粉 及 水 醃 30 分 鐘 ， 然 後 淨 抹 。
* \9 y* M( r+ R公仔箱論壇$ b* e( w: I+ M4 ^( x
2. 將 芡 汁 料 攪 勻 備 用 。 ; V! G( {8 T: }0 D: n

6 a' K4 o; F3 A- G3. 起 鑊 加 油 ， 用 大 火 將 牛 柳 粒 煎 到 表 面 金 黃 色 後 撈 起 備 用 。 5.39.217.77:8898: j7 J2 i, P+ T. w4 ?3 H

) R# O4 i" d* s3 n$ g9 K& \- qtvb now,tvbnow,bttvb4. 再 起 鑊 用 中 火 爆 香 薑 茸 、 洋 茸 、 蒜 茸 、 香 茅 及 指 天 椒 粒 ， 將 牛 柳 粒 回 鑊 ， 灒 酒 後 倒 入 （ 2 ） ， 兜 勻 就 可 上 碟 。
( Z/ P% O1 H: Z6 }2 a6 n7 Q5.39.217.77:8898, B+ X2 G" r& U+ _7 {" p6 C1 n

( ?7 a( x9 ]5 O/ f$ x( L# |! i0 I5 h5 n" \+ j. o% D% x' f

8 e9 K( G, @  `5 D
3 B1 s6 d, d( G5 _! s! Z公仔箱論壇
0 |* Q3 u, T! R$ h6 S3 g; I5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q' X2 z* m- ]* l

1 }6 R6 J( e" N# m8 F$ B. H5.39.217.77:8898貼 士. \: [; D! j% y1 z. U, M
不 用 擔 心 用 梳 打 粉 醃 肉 ， 因 為 食 用 梳 打 粉 不 會 對 人 體 有 害 ， 且 較 用 鬆 肉 粉 好 ， 因 鬆 肉 粉 有 味 ， 影 響 味 道 。