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8 P6 Z1 p t+ A, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- p- r( l1 n1 ~- s公仔箱論壇Ingredients （ 四 人 分 量 ）
9 u6 |* E* S7 M6 @( U9 G3 J! wtvb now,tvbnow,bttvb免 治 牛 肉 250 克 5.39.217.77:8898- Q/ s# l+ V* @/ {0 A. ]: p8 h
麵 粉 20 克 2 f8 Y4 c, k& I, E7 b- j( P8 c) G
洋  （ 切 碎 ） 200 克
4 V) t/ C2 u2 ]( O7 W$ t$ G蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克
1 X3 s$ {/ ~# [9 j8 w$ o2 x新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克
9 Z0 i; R0 g0 q1 G+ Stvb now,tvbnow,bttvb罐 頭 番 茄 粒 250 克
* j- J5 D( { `6 q茄 膏 40 克
, t: q& @0 Q) }2 T6 ^* b+ d, S0 e5.39.217.77:8898檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個
! b) g1 |5 |, v8 G# L公仔箱論壇羅 勒 5 克 . F3 }8 r6 j$ W1 v; Y" `. V2 }
巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 少 許 ) v; ^/ }: z7 k8 W. `2 N% J" p
長 通 粉 250 克 9 u5 ^* n3 M" b9 L/ J( |3 S2 ?
黑 椒 碎 適 量
: i. e# D/ }8 _0 B' x4 ]4 `. O* f& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適 量
0 G3 j% P/ O1 rtvb now,tvbnow,bttvb橄 欖 油 適 量
' G( k- n2 x* h/ W, t7 R+ u公仔箱論壇1.
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Steps
. X2 @" b! c* j0 K h `tvb now,tvbnow,bttvb1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。
0 z. j7 u* s* v$ X2 {4 |公仔箱論壇2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。 tvb now,tvbnow,bttvb P6 X& t* H, n% v# D# n; W" M7 \
3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。 公仔箱論壇4 Q; r$ @# M( c: J7 O9 ?
4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。
* Z5 X/ c9 E# E3 M! Ptvb now,tvbnow,bttvbTips
# Y$ d, v6 f3 G: [公仔箱論壇1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。
3 ]# }) t q& _; M, u; Q2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。
9 ]! V/ S; d! r* u( K3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。
; n1 Z) c' Q ~2 @1 m# V6 w3 b DAbout the Chef, Ricky Cheungtvb now,tvbnow,bttvb9 I2 p$ A* A, u' k3 p
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 0 r3 b( U' U4 {. ^: ^- o
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
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