 8 }: g6 y2 l; i
tvb now,tvbnow,bttvb2 N( y/ |9 a% y- U
材 料
" J# g/ q* G" Q5.39.217.77:8898雪 耳 1 朵 、 百 合 1  、 馬 蹄 6 粒 、 免 治 豬 肉 6 、 杞 子 1 茶 匙 、 特 級 初 榨 橄 欖 油 2 湯 匙 公仔箱論壇( h* ?" Z+ ^0 Y F, C* m+ f
3 j; e' ~/ L9 n% g% G3 @6 f9 A
/ _/ z7 j% K* Q8 d- _5 Atvb now,tvbnow,bttvb醃 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \& E- p" b0 o' Q; o9 C I7 S
豉 油 1 1/2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 酒 1 茶 匙 、 老 抽 1 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 蛋 白 1 個 、 生 粉 2/3 湯 匙 、 水 2 湯 匙
0 F# @: t$ V5 s' I$ E+ J% U) Y公仔箱論壇
, j! P2 X7 \5 C
3 q+ U( o+ J4 u2 }4 V5.39.217.77:8898做 法( ~& I! O9 S2 S9 f' v
1. 雪 耳 浸 軟 後 榨  水 ， 一 開 四 後 剪 去 硬 蒂 ， 切 碎 備 用 。 馬 蹄 拍 成 碎 粒 ； 百 合 搣 開 一 瓣 瓣 後 ， 再 切 碎 成 細 粒 備 用 。
9 @3 c; r z4 itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 H* h; z7 G4 g6 ?6 V+ _
2. 將 免 治 豬 肉 放 入 大 碗  ， 加 醃 料 先 撈 到 冇 水 份 ， 才 加 生 粉 撈 勻 ， 轉 個 大 碗 攪 到 有 黏 性 。
0 V, Q' r; `/ ?, w3 U" c( u$ K1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" P" l5 A, P' D% u! ]
3.然 後 加 馬 蹄 粒 、 百 合 、 雪 耳 攪 勻 ， 最 後 倒 入 橄 欖 油 撈 勻 ， 放 上 碟 壓 平 ， 再 撒 上 浸 軟的 杞 子 。 用 大 火 煮 滾 一 鑊 水 ， 將 肉 餅 放 入 去 用 中 火 蒸 12 分 鐘 。 蒸 好 後 插 隻 筷 子 落去 ， 如 沒 有 黐 住 筷 子 即 成 。$ B% {6 }1 ~6 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D( t! Q- H8 j1 o: P
9 Z' F% J" q; A0 i' ?; `- R
6 ?+ x1 l; x) g, T7 H& F4 G* T
公仔箱論壇' X# x( }: m' M
. R$ ]! k$ ]& E$ \+ u9 k- t
& H b2 o* U* y7 Q$ h# n1 r3 s0 t* I$ T* G
! ^+ p$ Z, h I& `: K2 [公仔箱論壇
3 [& p9 ], e; e! P( w/ O% `% z* o貼 士tvb now,tvbnow,bttvb/ n7 Y3 I; O: ^4 a* A% r# ^& c
雪 耳 會 出 水 ， 所 以 切 之 前 要 榨 水 份 ， 切 碎 後 要 再 瀝 水 份 ， 做 出 來 的 肉 餅 就 不 會 散 開 。 |
發表於 2009-1-12 01:31 PM
| 