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材 料5.39.217.77:88988 b9 g N: P$ p; m* C2 I/ i0 H
鵝 肝 100 克 、 沙 律 菜 30 克 、  粉 適 量 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb( ~( V0 [4 w% P6 U1 O. A3 T/ o- D7 e
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汁 料tvb now,tvbnow,bttvb0 L( E0 V# }( t4 {9 ?+ u5 a
牛 油 / 蜜 糖 各 1 湯 匙 、 覆 盆 子 60 克 、 覆 盆 子 醋 2 湯 匙 、 清 雞 湯 80 毫 升tvb now,tvbnow,bttvb7 F- F. p" P4 ?9 c% | `5 \, v! L
- T% t9 H8 k1 w: e% Ptvb now,tvbnow,bttvb做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E' C- u0 ~% R4 D: C+ z
1. 先 放 牛 油 在 小 煲 中 以 細 火 煮 溶 ， 然 後 加 蜜 糖 煮 勻 。 5.39.217.77:88986 w8 d* o$ ?' i. C. R6 [
- T5 [8 j4 s, U7 H2. 加 入 覆 盆 子 ， 輕 輕 壓 爛 成 醬 ， 再 加 入 覆 盆 子 醋 及 清 雞 湯 ， 用 大 火 煮 至 滾 起 ， 然 後 轉 中 火 煮 至 汁 收  一 半 ， 備 用 。
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; D B; g: B3 K0 w6 e% W6 _5.39.217.77:88983. 鵝 肝 兩 面 用 鹽 及 黑 胡 椒 碎 略 醃 ， 然 後 拍 上 粉 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 P {& h2 v; v# e5 [1 q
, r9 g" q+ `' A: Z" q: Y3 p. atvb now,tvbnow,bttvb4. 起 鑊 加 油 ， 用 大 火 燒 熱 ， 然 後 放 入 鵝 肝 將 兩 邊 煎 至 金 黃 脆 口 ， 盛 起 放 碟 上 ， 配 上 沙 律 菜 及 覆 盆 子 汁 即 成 。
: K, O7 j4 b* J" u5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S+ U7 k6 \0 |# c8 _
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貼 士 R7 T* g% C( l0 x
煎 鵝 肝 一 定 要 用 猛 火 ， 才 能 把 表 面 封 住 ， 不 會 越 煮 越 縮 水 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y9 _. K) n) M) c. z/ T
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發表於 2009-1-3 07:32 AM
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