 2 I1 A7 l5 H( X6 D6 V; W6 U
, R6 U6 X0 U4 Y% C4 U& U3 E3 F公仔箱論壇材 料tvb now,tvbnow,bttvb$ F& V' c8 Q8 L$ m
雞 髀 肉 500 克 、 雞 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 片 栗 粉 1 碗 、 日 本 大  1/2 條 、 花 少 許
8 ]; Y8 w! F+ e8 w5.39.217.77:8898. Z j- d" L& A p( o* ?6 ?# M6 D
醃 料
8 Q; y& Y" `, P# ]$ d6 Z* H5.39.217.77:8898薑 茸 / 蒜 茸 各 6 克 、 味 精 鹽 （ Atari ） 少 許 、 料 理 酒 20 毫 升 、 日 本 豉 油 8 毫 升 、 麻 油 少 許 4 X& h& w. k# s/ O, X6 j' b
tvb now,tvbnow,bttvb$ n* {# A! c+ k8 d! W- \
油 汁 料 ： 糖 70 克 、 蒜 茸 / 薑 茸 各 5 克 、 日 本 辣 椒 粉 少 許 、 日 本 豉 油 108 毫 升 、 柚 子 醋 104 毫 升 、 麻 油 8 毫 升 、 檸 檬 汁 12 毫 升 、 豆 瓣 醬 4 克
- l' y& F3 _: z9 [6 htvb now,tvbnow,bttvb9 t f7 f+ u% K
做 法. q4 ]8 C* l: {( B
1. 雞 肉 洗 淨 後 用 廚 房 紙 索  水 ， 切 成 細 件 ， 加 醃 料 醃 30 分 鐘 。
: z* k$ N D& l# G1 w1 t0 q5.39.217.77:8898
! o+ B) u$ m( i; k/ W7 N8 d2. 斜 切 大 ， 拆 成 一 圈 圈 ， 浸 冰 水 15 分 鐘 ， 將 八 成 份 量 鋪 上 碟 。
S% }" Z) ~+ C7 \ W5.39.217.77:8898- V% ?) Q. C( m# ^
3. 油 汁 料 全 部 拌 勻 。 5.39.217.77:88989 f/ E: A% x8 E+ x$ s. U
5 }7 m9 o- R2 @4. 將 醃 好 雞 肉 均 勻 蘸 上 蛋 漿 ， 薄 薄 撲 上 片 栗 粉 。
2 S# C0 K9 V4 o' H6 t公仔箱論壇
% |5 ] R# Y) i, m5. 燒 滾 油 至 180 ℃ ， 放 雞 肉 炸 3 分 半 鐘 撈 起 ， 瀝 油 放 大 面 ， 面 撒 剩 餘 大 圈 及 花 ， 淋 上 油 汁 便 成 。5.39.217.77:8898+ I- U) z7 Z: F1 y' s. M2 q
4 E6 ]& i/ v1 b) ^( N) m
! i" D$ M% x9 L% V: X7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ~+ g0 @0 Q* k1 S$ \1 ?; ?5.39.217.77:8898 公仔箱論壇 M C' }* S( J4 d+ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H/ b# y+ V2 v5 W1 \" R. q) i
 2 E; W$ h7 Y* }1 }. h% K: z" l/ C9 L
: Z% J* P% v3 k$ r1 L6 I5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88982 t- C& r9 [% c: y9 j3 n
8 m" \; L& T- Q6 S8 r公仔箱論壇貼 士0 m! ]. d4 E. W$ M7 S0 p
雞 件 不 去 皮 較 香 口 ， 但 撲 粉 時 記 得 翻 開 皮 徹 底 撲 上 ， 否 則 炸 時 會 彈 油 ， 容 易 受 傷 。 另 大 浸 冰 水 可 去 潺 及 草 青 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g4 @5 q6 S* a, D4 M% o
|
發表於 2009-1-2 07:34 AM
| 