材 料
2 M) | E$ P( l$ u0 Y0 ^! m7 `" K3  重 黃 魚 1 條 、 上 海 幼  2 、 炸 鹹 菜 鬆 1 湯 匙 、 紹 酒 4 湯 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 薑 10 片 、  段 1 、 上 湯 600 毫 升 ； & {1 K, F7 p( S1 Q" v- k
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醃 魚 料 5.39.217.77:88987 c, d) E7 w* e* p2 z
鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 蛋 白 1/2 個6 S1 S5 t. s1 W% ~" }6 \1 p
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做 法2 A! _( s' F! q) O( R
1. 黃 魚 起 骨  淨 ， 魚 肉 切 細 件 ， 加 醃 料 醃 10 分 鐘 。 5.39.217.77:8898* O1 M0 o7 W1 O6 C5 x, O
9 k7 \! ?# t: C6 c8 }( }tvb now,tvbnow,bttvb2. 起 鑊 加 油 ， 中 火 炒 香 薑 及 ， 加 魚 骨 炒 爛 ， 再 加 上 湯 用 細 火 慢 熬 1 小 時 成 魚 湯 底 。 D$ e8 v7 O( | R
3 i6 Z4 {+ D8 r% g- r* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用 高 身 煲 煲 滾 大 煲 水 ， 加 入 上 海 用 大 火 煮 1 分 鐘 後 撈 起 。
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: X1 F7 Q8 X7 L* a% C4. 煮 滾 600 毫 升 水 ， 加 紹 酒 及 鹽 ， 用 大 火 將 魚 肉  水 分 半 鐘 撈 起 。
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+ m) s+ W; A7 M% ~5. 煮 滾 魚 湯 加 條 煨 1 分 鐘 上 碗 ， 魚 肉 鋪 面 ， 以 炸 鹹 菜 鬆 圍 邊 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T. _8 S; n" m7 P
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貼 士 _2 Q& [( U1 }" B/ b. p. Y# ?
煮 用 大 而 深 的 煲 ， 讓 條 有 空 間 在 煲 內 翻 滾 ， 在 短 時 間 內 條 條 煮 透 。
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發表於 2009-1-2 07:33 AM
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