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& d0 f- G# s @9 s( F7 [tvb now,tvbnow,bttvb材 料公仔箱論壇- d$ G! `7 i, D% C
蟹 黃 1  、 蟹 肉 2 、 河 蝦 仁 3 、 鹽 少 許 1 R4 M& q' B: m0 u. U
% d$ F- B; Q# l ~- ]tvb now,tvbnow,bttvb蟹 黃 炒 料
0 I7 k# ~1 v; B4 H. p2 @' F薑 茸 2 湯 匙 、 紹 酒 30 毫 升 、 鹽 1/4 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、 雞 粉 /  花 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 少 許
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1 H" u1 `$ Y) I. [; L% a蝦 醃 料
! d9 H; |1 W+ b+ e6 ~2 s0 u5 O5.39.217.77:8898鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb) r1 r" Q; f0 C$ `9 L* w
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做 法& I, h w+ `6 X* q" W+ {
1. 河 蝦 仁 洗 淨 ， 加 鹽 醃 30 分 鐘 後  水 ， 然 後 加 其 他 醃 料 醃 一 陣 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q, f; C% S- Z4 ^
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2. 起 鑊 燒 熱 油 ， 加 蟹 黃 及 炒 料 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收  汁 ， 再 加 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 便 可 上 碟 。
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4 W9 ?, R) z4 i6 c9 [3 L, ]公仔箱論壇3. 蝦 仁 用 細 火 泡 滾 油 至 轉 色 後 撈 起 ， 再 起 鑊 用 中 火 把 蝦 仁 回 鑊 ， 加 少 許 鹽 兜 勻 後 放 蟹 黃 面 便 完 成 。公仔箱論壇7 Z1 p2 E! |4 {5 f, l* Y! {% B, E
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貼 士
; o9 w X3 u! E- q+ S蟹 黃 可 多 炒 一 些 ， 方 便 日 後 食 用 ； 但 炒 時 一 定 不 能 沾 水 ， 否 則 不 能 儲 存 太 久 。
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發表於 2009-1-2 07:32 AM
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