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材 料
: ~" [% G8 c$ v B. U蟹 黃 1  、 蟹 肉 2 、 河 蝦 仁 3 、 鹽 少 許
3 n! N& Y7 D/ I9 v" |7 S" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 {5 S& q. A9 |* T! m% z, N
蟹 黃 炒 料! Q4 u$ y4 l2 o9 j+ M
薑 茸 2 湯 匙 、 紹 酒 30 毫 升 、 鹽 1/4 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、 雞 粉 /  花 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 少 許
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9 c m1 ?5 l% }3 I$ B* N; c公仔箱論壇蝦 醃 料
0 w, B3 w" z# F/ H1 _tvb now,tvbnow,bttvb鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb, P/ f( r8 {4 w4 [
) U* Q3 ^4 }# J5 etvb now,tvbnow,bttvb做 法) G) ^3 Y2 }, j' i2 w
1. 河 蝦 仁 洗 淨 ， 加 鹽 醃 30 分 鐘 後  水 ， 然 後 加 其 他 醃 料 醃 一 陣 。 5 _3 }6 N, j: D5 P
) G# r, W8 d. ~+ ]. k6 u+ m6 q8 k公仔箱論壇2. 起 鑊 燒 熱 油 ， 加 蟹 黃 及 炒 料 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收  汁 ， 再 加 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 便 可 上 碟 。
. t5 v! E. a: V0 m% S1 S- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ^- Q* p# l# ^5.39.217.77:88983. 蝦 仁 用 細 火 泡 滾 油 至 轉 色 後 撈 起 ， 再 起 鑊 用 中 火 把 蝦 仁 回 鑊 ， 加 少 許 鹽 兜 勻 後 放 蟹 黃 面 便 完 成 。* i; J; K5 W: b
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蟹 黃 可 多 炒 一 些 ， 方 便 日 後 食 用 ； 但 炒 時 一 定 不 能 沾 水 ， 否 則 不 能 儲 存 太 久 。) F2 x0 }" F* l. O, `5 C7 `% _8 h, c
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發表於 2009-1-2 07:32 AM
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