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1 j' ?5 B8 l8 z5 ]材 料
5 s( ^1 X" t8 d: _tvb now,tvbnow,bttvb覆 盆 子 果 醬 1/2 杯 、 鮮 覆 盆 子 1/4 杯 、 鮮 迷 迭 香 葉 1/2 茶 匙 、 急 凍 酥 皮 1 塊 、 Baby Brie 芝 士 1 個 、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 黑 胡 椒 碎 少 許 、 餅  適 量 /  包 各 適 量- Q# ~1 y4 @* f) S; v+ w
公仔箱論壇: I, h! f6 ^0 h6 x
做 法7 C, t* g( T& Z3 Y3 W" x
1. 將 果 醬 、 鮮 覆 盆 子 及 迷 迭 香 葉 放 大 碗 內 攪 勻 ， 記 住 將 鮮 覆 盆 子 搗 爛 ， 加 黑 胡 椒 碎 撈 勻 備 用 。 8 _! ]* y! l) r5 A
4 x* ]. H, E/ z8 S- C, O. ?' N公仔箱論壇2. 將 芝 士 頂 的 皮 切 走 棄 掉 ， 芝 士 留 用 。
; F) ~* w8 g6 _+ j! z8 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c* h8 f4 I$ P; h
3. 將 酥 皮 放 砧 板 上 ， 放 芝 士 在 中 間 位 置 ， 將 （ 1 ） 塗 上 芝 士 面 。 tvb now,tvbnow,bttvb* w. B" F) Z4 h, d
9 O2 t- f8 n. l/ j, z4. 將 酥 皮 兩 隻 對 角 摺 向 中 間 ，  住 芝 士 ， 將 其 中 一 隻 角 反 起 ， 上 面 搽 少 少 蛋 漿 ； 跟 住 將 另 外 兩 隻 角 摺 向 中 間 ， 亦 將 兩 隻 角 反 起 。
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" }$ B5 k; {( L2 K& G6 W# l9 {5.39.217.77:88985. 在 整 個 酥 皮 芝 士 的 表 面 搽 上 蛋 漿 ， 放 在 鋪 了 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ， 放 入 已 預 熱 至 200 ℃ 焗 爐 焗 20 分 鐘 ， 見 表 面 金 黃 即 成 。 ! X" s1 L8 F( G
* C5 {1 X& `5 g3 y) L* F% s% `2 {公仔箱論壇6. 取 出 後 攤  20 分 鐘 ， 將 酥 皮 芝 士 放 上 碟 的 中 間 位 置 ， 旁 邊 放 餅 及 包 ， 剪 開 酥 皮 就 可 以 蘸 芝 士 食 。
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貼 士 W: {4 |& e4 k0 u, q
除 酥 皮 （ Puff Pastry ） ， 亦 可 用 薄 脆 皮 （ Fillo Pastry ） 來 代 替 ， 更 脆 口 。' j J( Y% r, q! y
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發表於 2009-1-1 07:37 AM
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