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材 料
3 m; r r2 r3 s) @1 g1 E _tvb now,tvbnow,bttvb意 大 利 粉 320 克 、 車 厘 茄 150 克 、 水 浸 吞 拿 魚 180 克 、 冷 榨 橄 欖 油 1 湯 匙 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 香 草 醬 1 湯 匙 、 水 4 公 升 、 鹽 1 湯 匙 、 西 蘭 花 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s+ b6 m* u6 N. I9 S# u
- R2 g; I! D& e" h; p Q5.39.217.77:8898調 味 料5.39.217.77:8898' J1 w9 Y4 K) f2 U
黑 椒 碎 1/4 茶 匙 、 鹽 1 茶 匙
6 E( x" O |% W& p: J: j5 U5.39.217.77:8898公仔箱論壇5 s+ h8 t+ h& H" V
做 法 ] n, d. p m- N
1. 吞 拿 魚 隔 水 後 壓 碎 。 車 厘 茄 開 半 。
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: C1 d1 a+ P2 i% _3 U$ L7 dtvb now,tvbnow,bttvb2. 煲 滾 水 落 鹽 ， 再 將 意 大 利 粉 用 大 火 煮 5 分 鐘 ， 轉 慢 火 焗 10 分 鐘 便 可 煮 成 最 煙 韌 的 七 成 熟 ， 撈 起 備 用 。 8 ~2 w5 l* M9 G( O h% x$ L2 L6 k
4 L/ o- F3 h+ [3 W3 t0 W3. 起 鑊 加 橄 欖 油 ， 以 細 火 慢 炒 蒜 茸 ， 加 入 半 份 車 厘 茄 炒 至 軟 身 ， 加 入 香 草 醬 、 吞 拿 魚 碎 及 調 味 料 炒 香 。 tvb now,tvbnow,bttvb; u; G) ~8 T- e$ W6 [: p
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4. 倒 入 意 粉 拌 勻 後 上 碟 ， 放 剩 餘 的 車 厘 茄 做 裝 飾 便 成 。 再 放 上 用 油 鹽 水 烚 熟 的 幾 棵 西 蘭 花 ， 飯 盒 就 更 有 營 養 ！
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貼 士$ O: o6 Z H: V
用 冷 榨 橄 欖 油 細 火 慢 煮 番 茄 ， 酸 度 會 提 升 ， 茄 味 更 濃 。tvb now,tvbnow,bttvb& H' h% E7 T+ Z8 {
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發表於 2008-12-30 02:12 PM
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