[中式食譜] 海 皇 醬 芥 蘭 煲

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8 v( y; S; Q6 D* x) N材 料
4 n5 ^8 D& o( e: C芥 蘭 10 、 薑 絲 / 蒜 茸 / 紅 椒 絲 各 適 量
6 l; e' [* k: S! t8 U3 J1 n+ P! Y2 B$ Y* W
調 味 料5.39.217.77:88980 i4 i! e0 P3 A' f
甜   醬 1 湯 匙 、 雞 粉 1/3 茶 匙 、 海 皇 醬 / 生 抽 / 花 雕 酒 各 1/2 湯 匙 、 生 粉 水 少 許7 @. N9 c- I  S4 s4 z# ~3 ^# l

$ }& i6 O4 {5 f1 S做 法) T/ F0 a, T, }
1. 芥 蘭 洗 淨 斜 切 備 用 。
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2. 將 薑 絲 、 紅 椒 絲 、 蒜 茸 拌 勻 成 料 頭 ； 海 皇 醬 加 入 甜   醬 撈 勻 成 海 皇 甜   醬 備 用 。
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3. 燒 熱 鑊 ， 落 油 ， 開 大 火 爆 香 料 頭 ， 下 海 皇 甜   醬 ， 加 入 芥 蘭 炒 香 至 七 成 熟 ， 下 生 抽 、 雞 粉 兜 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 炒 勻 ， 放 入 已 燒 熱 的 砂 鍋 內 ， 蓋 焗 一 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 N9 b' K$ X4 E* b2 v7 d; S4 F2 N8 r

" J5 s1 O+ F; A- v' l) S0 U( n  D+ ~4. 最 後 淋 上 花 雕 酒 即 可 。
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& Y% N; }0 x% {/ k$ [公仔箱論壇貼 士
8 F3 Y. C9 u; `- etvb now,tvbnow,bttvb芥 蘭 斜 切 會 快 熟 些 ， 同 時 亦 可 黏 上 較 多 汁 料 。公仔箱論壇$ m* ~% t# D, F8 g: D/ p0 ^# U6 _