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[中式食譜] 自 家 炒 臘 味 糯 米 飯

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; L9 I& r. g0 Y6 Z. p: j" i7 {1 M# ptvb now,tvbnow,bttvb材 料
; j& x/ Q, g2 Q( x糯 米 10 、 臘 味 3 、 蝦 米 1 、 炸 花 生 碎 / 芫 荽 / 花 各 適 量
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0 a. r, c/ }5 e* F  {) P# ^; v調 味 料
" g( s% E6 [7 i) k公仔箱論壇雞 粉 / 砂 糖 各 1/3 茶 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 麻 油 1/2 茶 匙 、 老 抽 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb0 H0 B7 f) t* F4 _9 Z
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配 菜
, F- B* M6 ^* b/ K' k  @- m# s/ |# W; j公仔箱論壇蛋 絲 / 西 蘭 花 各 適 量
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做 法公仔箱論壇- q- Y# p) _4 H+ S. c5 C: ~$ a
1. 將 糯 米 浸 水 4 小 時 , 倒 入 筲 箕 瀝 水 , 放 入 鑊 , 開 大 火 , 隔 水 蒸 30 分 鐘 , 取 出 水 備 用 。
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5 m8 z+ k/ L) ?% r6 ^2. 臘 味 隔 水 蒸 10 分 鐘 , 切 片 備 用 。 公仔箱論壇* p% Y' j' F, F
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3. 燒 熱 鑊 , 開 中 火 , 下 臘 味 粒 、 蝦 米 爆 香 , 放 入 糯 米 飯 炒 勻 , 聞 到 香 氣 後 下 調 料 , 炒 勻 , 便 可 放 入 飯 盒 。
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4. 最 後 放 入 已 烚 熟 的 西 蘭 花 , 撒 上 炸 花 生 碎 、 花 、 芫 荽 、 蛋 絲 點 綴 就 完 成 。
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# y- Q7 ^) E8 G( f2 P6 f9 m蒸 熟 的 糯 米 飯 要 略 水 , 炒 的 時 候 就 不 會 黏 埋 一 tvb now,tvbnow,bttvb( p/ h& b1 Y4 L% [5 \* b
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