燒 牛 柳 不 宜 燒 太 久 ， 最 好 是 燒 到 表 面 變 少 許 焦 ， 代 表 已 五 成 熟 。
8 F2 s" y' s# Y% S公仔箱論壇
9 Y7 G6 |% b! s5.39.217.77:8898
/ ], P9 u" v7 G! ^/ K0 Q7 J公仔箱論壇公仔箱論壇, q, E5 F/ X2 c/ v+ P
先 旨 聲 明 ， 酒 店 DIY ， 和 美 心 當 然 有 明 顯 分 別 。
. z5 i0 D+ A2 j" U
* y8 s/ \7 I. A: E看看 菜 式 就 知 ， 美 國 牛 柳 、 南 非 活 鮑 、 印 尼 大 蝦 、 三 文 魚 、 青 口 ， 帶 子 … … 全 部 以 套餐 式 上 ， 盡 是 貴 價 來 路 貨 ， 價 錢 也 貴 近 十 倍 ， 一 個 人 平 均 消 費 要 三 百 多 才 下 得 樓 。
! _; S7 U+ P! U7 V5.39.217.77:8898% W/ B) Q, v' K- @/ o% B# b
石 鍋 用 火 山 石 造 成 的 ， 傳 熱 能 力 超 強 ， 放 進 焗 爐 焗 四 小 時 ， 溫 度 高 達 攝 氏 290度 ， 一 小 時 也 不 會 降 溫 。 形 狀 也 不 像 鍋 ， 平 平 的 沒 有 鑿 紋 ， 只 輕 輕 地 鑿 成 淺 凹 陷 ，反 而 像 塊 石 燒 板 多 點 ， 用 來 煎 食 物 ， 肉 汁 可 以 留 在 鍋 內 。
9 H% n4 M7 {( f8 Vtvb now,tvbnow,bttvb% U, c2 l+ g$ g! W
石 鍋 會 放 在 焗 爐 中 焗 四 小 時 。
' T8 p( g* z l: etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 V% |4 h' h: Z; W, ~
, f% X' o1 @9 H! h" a, Q. r4 E店 員 會 用 紅 外 線 測 溫 器 顯 示 給 客 人 看 ， 溫 度 高 達 攝 氏 290 度 。
- t2 h( v) x: Z8 U0 Y: k6 s$ y2 ^5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U2 u4 _4 T! N9 ^
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D* { a; C, N: t$ l
客 人 點 了 菜 後 ， 店 員 就 會 送 上 材 料 及 燒 熱 的 石 鍋 。. b7 x& k) L* N4 u1 V
- n# R/ v# g. r5 }; Z o9 k
8 r# p5 K0 u% c桌 上 有 提 示 牌 提 醒 客 人 小 心 熱 石 ， 服 務 細 心 。5.39.217.77:8898% A6 ?# C: N. q& x& @6 S+ `1 G$ a
0 y h8 p# B+ u8 A# H8 u( N
2 c5 i0 e3 f, H9 j5.39.217.77:8898海 鮮 大 蝦 石 鍋 燒 $388TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E. y2 c8 |: A- ?& F
蝦 是 印 尼 大 海 蝦 、 此 外 還 有 三 文 魚 、 青 口 ， 帶 子 等 ， 全 都 頗 新 鮮 。
* { ]0 }9 u. T# v" w: \9 Y公仔箱論壇公仔箱論壇9 q; K/ g+ j$ ]- ]
 $ c' N, U$ ?, {! O6 a+ ~
牛 柳 拼 鮑 魚 石 鍋 燒 $288
: \; @, o2 f5 F8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有 厚 達 兩 吋 的 美 國 牛 柳 和 南 非 魚 活 鮑 。
# T+ N3 @& V$ _, n" e5 W公仔箱論壇, M& S+ X% w% t# P" F7 K
( f& e5 X) p5 L2 U9 z J( J; G2 F4 m5.39.217.77:8898公仔箱論壇: y/ Z6 ]2 ?- B9 u9 s) A- [
2 ]% k3 F1 l6 I& R- _1 F0 z, }
客人 點 了 餐 ， 侍 應 便 送 上 石 板 及 新 鮮 生 料 ， 還 會 為 每 個 客 準 備 圍 裙 ， 以 防 油 花 四 濺 。把 材 料 放 在 石 板 上 ， 喳 一 聲 立 即 冒 煙 ， 即 使 厚 厚 的 牛 柳 ， 不 消 一 分 鐘 ， 表 面 即 變 焦熟 。 tvb now,tvbnow,bttvb- i) p+ V5 ^/ Y0 B, Y8 D G6 ]
5.39.217.77:88981 }+ a' G& w/ f/ U7 Y1 G8 P
你 一 定 會 問 ， 貴 價 的 材 料 ， 燒 壞 了 怎 辦 ？ 酒 店 嘛 ！ 當 然 提 供 完 善 售 後 服務 ， 上 菜 時 ， 侍 應 會 用 紅 外 線 探 熱 器 測 試 石 鍋 溫 度 ， 確 保 熱 力 十 足 。 然 後 又 會 教 客人 燒 的 竅 妙 ， 像 牛 柳 兩 邊 各 煎 一 分 鐘 ， 便 可 把 肉 汁 鎖 住 。 鮑 魚 兩 邊 各 煎 兩 分 鐘 ， 加少 許 海 鹽 ， 鮮 味 帶 焦 香 ， 就 愈 吃 愈 開 胃 。 個 人 經 驗 是 ， 食 物 最 好 不 要 一 次 過 上 鍋 ，否 則 很 快 燒 熟 ， 不 消 半 小 時 就 燒 完 。 反 而 吃 一 片 切 一 片 ， 食 物 襟 燒 一 點 ， 也 多 些 細藝 。 * K8 O6 R; ?3 M6 } J4 i+ X
公仔箱論壇. [ u8 a. u7 n' s
為 方 便 客 人 調 味 ， 每 張 餐 桌 都 會 放 置 各 種 調 味 料 ， 如 白 酒 、 辣 椒 粉 、 海 鹽 、 黑 椒 等 ， 一 邊 燒 一 邊 調 味 ， 想 鹹 想 辣 都 可 以 。
/ r/ z- b' U& F# ]1 [* h) T# @/ h公仔箱論壇
- s* y" S$ z; j5 J. t, \+ o* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看  一 份 份 牛 扒 、 鮑 魚 在 自 己 的 手 勢 下 變 成 一 件 美 味 的 食 物 ， 吃 起 來 又 是 另 一 番 滋 味 了 ！8 T5 n6 |( D8 }/ u+ [8 m6 U$ b1 D9 U
9 y- G- m+ n8 Ftvb now,tvbnow,bttvb
* |5 m, w& R |- L; B# @6 \- B3 a
`1 a) @( W; V; n. C0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 I0 l; j4 L5 N
火 山 石 淺 鍋tvb now,tvbnow,bttvb" }) T' \& E; a2 O( y: k9 P' s
物 料 ： 火 山 石 tvb now,tvbnow,bttvb. ]& H8 L( m7 L2 X
保 溫 度 ： ★ ★ ★ ★ ★ ， 可 把 溫 度 保 持 在 攝 氏 150 度 至 250 度 之 內 達 一 小 時 。
! F8 D" K" O+ \3 Z8 n/ \7 x" f, o公仔箱論壇優 點 ： 熱 力 超 強 ， 可 輕 易 把 食 物 烹 熟 ， 第 一 時 間 吃 到 最 新 鮮 的 食 物 。 6 k; ~7 _" R7 E, R- D
缺 點 ： 石 鍋 溫 度 太 高 ， 烹 調 時 要 控 制 好 時 間 ， 否 則 很 易 煮 焦 。7 a/ j& M* `$ C; c; w5 `9 O$ l
! k0 n, R* G: o, N! h) \$ s6 g1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Grill Cafe
( ?; V' K- f, ?6 _+ t& q- w4 {營 業 時 間 ︰ 6:30am-11pm( 石 鍋 燒 只 供 應 晚 市 )
4 y2 i0 p7 I: P K7 i, |註 ︰ 石 鍋 燒 餐 另 奉 送 自 助 沙 律 吧 、 凍 頭 盤 、 餐 湯 、 甜 品 、 飲 品 。 |
發表於 2008-12-27 10:00 AM
| 