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% p9 [- `; ~6 P7 G材 料
5 v' v, H! ]0 Y( i' M0 O公仔箱論壇龍 蝦 仔 2 隻 、 大 閘 蟹 2 隻 、 竹 笙 4 條 、 翡 翠 苗 6 、 金 箔 / 薑 米 / 雞 油 / 牛 油 各 少 許 、 鎮 江 醋 1/2 茶 匙 、 豬 骨 湯 60 毫 升 、 甘 油 40 毫 升 、 脆 漿 粉 / 生 粉 水 各 適 量 , o7 B2 ]3 E) z4 M0 n3 {. b
) @6 p+ D/ G1 D3 f l9 j- Ytvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
1 J0 e5 r9 G2 ?2 h3 u$ n( U公仔箱論壇雞 粉 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 生 粉 / 糖 適 量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q" J# d0 q4 H9 M% S
/ E0 V2 }: A2 S, M6 G: ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
1 J6 s$ I9 X7 w D" C i& \" H5.39.217.77:88981. 龍 蝦 仔 起 肉 , 下 雞 粉 、 鹽 及 生 粉 略 醃 ; 大 閘 蟹 拆 蟹 膏 後 剁 碎 , 蟹 肉 隔 水 蒸 熟 備 用 。
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* a5 }- a2 W/ D/ B7 ntvb now,tvbnow,bttvb2. 竹 笙 洗 淨 瀝 , 拍 上 脆 漿 粉 , 用 笊 籬 壓 炸 成 金 黃 小 巢 備 用 。 翡 翠 苗 以 加 有 牛 油 、 鹽 及 糖 的 滾 水 灼 熟 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f3 c$ n/ Y7 l% p! Z
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3. 將 20 毫 升 甘 油 倒 入 15 毫 升 豬 骨 湯 , 下 少 許 生 粉 水 煮 勻 , 淋 上 碟 面 , 將 翡 翠 苗 分 好 4 小 份 上 碟 , 每 份 上 面 放 一 個 黃 金 小 巢 。
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4. 龍 蝦 肉 用 熱 油 浸 熟 後 切 件 , 放 在 黃 金 小 巢 中 。
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5. 燒 熱 鑊 , 下 雞 油 爆 香 薑 米 , 下 蟹 肉 炒 香 , 加 人 45 毫 升 豬 骨 湯 及 20 毫 升 甘 油 , 下 鹽 和 糖 調 味 , 放 入 蟹 膏 , 下 鎮 江 醋 , 用 慢 火 炒 勻 , 下 生 粉 水 埋 芡 盛 起 , 淋 上 龍 蝦 面 , 放 上 金 箔 點 綴 即 成 。
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灼 翡 翠 苗 時 加 牛 油 , 可 除 去 草 青 味 。
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