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材 料
3 h' _ D0 i+ Jtvb now,tvbnow,bttvb大 花 蝦 5 隻 、 忌 廉 奶 45 毫 升 、 蛋 白 45 毫 升 、 鹹 蛋 黃 3 隻 、 牛 油 1 湯 匙 、   茸 少 許 、 西 蘭 花 5 棵 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 適 量 、 雞 粉 1 茶 匙 、 蛋 1 隻 、 雞 湯 500 毫 升 5.39.217.77:8898" _3 \3 y4 P9 {3 i0 A6 x, d8 K$ A
6 N% X; S W' E7 B9 c% j w) p1 s5.39.217.77:8898做 法
6 B: t4 B$ H1 z" t" i1. 先 燒 熱 鑊 ， 將 忌 廉 奶 、 蛋 白 、 鹽 、 糖 、 1/2 茶 匙 雞 粉 及 生 粉 拌 勻 後 下 鑊 ， 用 慢 火 兜 勻 上 碟 。 0 l0 y6 I0 k9 m
1 B$ r+ J9 H+ K2. 大 花 蝦 去 殼 留 尾 ， 挑 蝦 腸 ， 洗 淨 瀝 ， 下 剩 餘 雞 粉 、 糖 、 生 粉 及 蛋 拌 勻 後 走 油 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F8 w/ T/ r/ |) F9 H* d
; C! j! _. B# e p% f! d: G5.39.217.77:88983. 鹹 蛋 黃 隔 水 蒸 熟 後 搓 碎 備 用 。
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; ?- [1 w' C- ?9 s1 V; ^4. 用 牛 油 起 鑊 ， 爆 香 茸 ， 下 鹹 蛋 黃 碎 煮 溶 ， 見 起 泡 即 加 大 蝦 炒 至 身 後 上 碟 。
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5. 西 蘭 花 以 雞 湯 煨 入 味 後 伴 碟 便 完 成 。
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炒 鹹 蛋 黃 時 要 用 細 火 ， 否 則 很 易 會  。/ W( K! m; t9 G, I( u5 K/ V% l r
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發表於 2008-12-27 07:42 AM
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