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材 料5.39.217.77:88985 z4 E" i. B/ N3 j4 p. F
鯇 魚 腩 10  、 油 欖 角 3 粒 、  粒 1 湯 匙 、 米 6 、 水 280 毫 升 、 煲 仔 豉 油 適 量 5.39.217.77:88982 k: _4 R3 h ? u1 o( [" }
! [: E* A" C. t5 X' H" }醃 料
' {) p4 c% r) ~薑 汁 酒 1 湯 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 鹽 / 糖 各 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1/2 茶 匙* m9 r2 d- x% B" S9 n7 t2 b+ W/ @
3 _ i9 j& }2 k2 @5 H7 M0 t- M公仔箱論壇做 法
) o& ]1 p6 x; e `7 j: l3 Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 魚 腩 斬 件 ， 加 醃 料 醃 15 分 鐘 ； 油 欖 角 切 碎 。 5.39.217.77:8898; n+ S$ }3 z2 B, L. G; Y- u
7 J5 S c; }3 y- P% l- ]2. 米 洗 淨 加 水 煲 滾 後 ， 收 慢 火 煲 至 水 份 全 收  。
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3. 將 魚 腩 鋪 上 飯 面 中 間 ， 加 上 油 欖 角 碎 ，  上 煲 蓋 再 煲 約 15 分 鐘 ， 熄 火 焗 5 分 鐘 ， 撒 上 粒 和 煲 仔 豉 油 便 完 成 。
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb- `* h$ x+ @5 ~4 w N7 y5 O
飯 要 煲 至 水 份 全 收 才 放 入  料 ， 這 樣 不 會 出 現 生 米 或 爛 飯 情 況 。 將 料 置 於 飯 中 央 ， 四 周 預 留 約 半 吋 空 間 ， 令 蒸 氣 迴 留 ， 令 材 料 熟 透 。3 s/ _4 [ O9 W. g1 Y. z
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發表於 2008-12-18 01:27 PM
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