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4 h8 S- J. t/ |# x7 S. M p L* M材 料tvb now,tvbnow,bttvb3 d0 q, a A- ^6 V( g9 r& X( ~3 o
黃 精 / 肉 蓯 蓉 各 2 錢 、 當 歸 / 雪 蛤 膏 各 1 錢 、 烏 雞 1 隻 、 蜜 棗 3 粒 、 薑 3 片 、 鹽 適 量
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做 法
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1. 將 黃 精 、 當 歸 及 肉 蓯 蓉 浸 洗  淨 。 公仔箱論壇# V. P- O; t* j/ r; C4 @- _
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2. 雪 蛤 膏 浸 軟 後 ， 清 走 筋 膜 及 黑 子 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a1 f; O5 U# b2 V _7 m' g) T
% l4 b+ C' _( _! v% htvb now,tvbnow,bttvb3. 將 烏 雞 頭 及 雞 腳 斬 出 ， 再 將 烏 雞 斬 開 一 半 ， 洗 淨 內 臟 及 血 水 。 將 1 片 薑 放 入 滾 水 ， 放 入 烏 雞 件  水 ， 撈 起 備 用 。 7 f6 N$ O* v r) n3 ?8 P) O; W
' ?6 U+ d: D4 n4. 另 外 煮 滾 12 碗 水 ， 先 放 蜜 棗 ， 再 放 2 片 薑 、 烏 雞 件 、 雪 蛤 膏 、 當 歸 、 肉 蓯 蓉 及 黃 精 ，  蓋 用 大 火 煮 10 分 鐘 ， 撇 走 浮 面 的 泡 ， 再 轉 細 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb( S* T( Q8 l; M% k3 d2 G1 O% A
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb6 ~ o# X8 O4 M( Z x# e6 D6 P
揀 選 雪 蛤 膏 時 ， 應 以 顏 色 亮 白 飽 滿 、 完 整 的 為 之 靚 貨 ， 浸 起 後 可 發 大 十 幾 倍 。 |
發表於 2008-12-17 01:35 PM
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