 " o- E4 L: W8 H* C+ Q0 m0 D
! N9 W4 B4 o3 F! b) n2 otvb now,tvbnow,bttvb材 料tvb now,tvbnow,bttvb' O4 g b7 i0 |
羊 腩 1 斤 （ 斬 件 ） 、 馬 蹄 12 粒 、 冰 豆 腐 3 至 4 塊 、 薑 片 8 片 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 有 機 腐 乳 6 件 、  豉 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量 、 葡 萄 籽 油 3 湯 匙 " P7 N+ d+ [/ H9 S, O! g: X
+ ^( R. K8 z; i. _, h調 味 料 ： 水 4 杯 、 生 抽 4 湯 匙 、 老 抽 1 湯 匙 、 冰 糖 / 紹 酒 各 2 湯 匙
9 {( |; F& R, b* u5 B" A1 d. ]8 rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898, @8 X. r5 _& n
做 法5.39.217.77:8898 u* w, f+ g4 {; N! n2 A
1. 煮 滾 一 煲 水 ， 加 2 片 薑 ， 放 入 羊 腩  燙 5 分 鐘 ， 撈 起 瀝  水 後 ， 將 毛 及 燒 黑 的 皮 剪 走 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t6 ]+ S9 E& T3 U! q
公仔箱論壇0 Q0 h7 m; E7 O1 t6 _( T0 o8 {) ^% ]
2. 另 用 中 火 燒 熱 瓦 煲 ， 加 葡 萄 籽 油 爆 香 蒜 茸 、 剩 餘 的 薑 片 及 豉 醬 ， 再 加 羊 腩 炒 勻 。
# ]1 w- {9 Q4 b& o公仔箱論壇; X/ l, T9 q5 k7 w
3. 然 後 加 調 味 料 及 馬 蹄 ， 轉 大 火 煮 滾 後 加 水 至 蓋 過 羊 腩 ， 煮 滾 後 轉 細 火 燜 2 小 時 。
/ o5 N. I- K3 D5 b w% r
3 G3 W3 O. j' g" n9 Utvb now,tvbnow,bttvb4. 羊 腩 燜 腍 後 加 冰 豆 腐 ， 用 生 粉 水 埋 芡 ， 繼 續 煮 15 分 鐘 。
- m( W- [7 E z3 d" k; h5.39.217.77:8898
* o% _1 T! o& a9 d: A公仔箱論壇5. 把 腐 乳 壓 爛 ， 灒 入 2 湯 匙 熱 油 ， 攪 勻 伴 羊 腩 煲 食 用 。
4 Q3 L$ L& E- r8 {5.39.217.77:8898& `1 q- v$ m) i3 j3 w6 _; g
貼 士
( U: B/ r9 u: w! w
+ |, H+ D" Z. J3 \) k% x公仔箱論壇黑 草 羊 （ 上 ） 味 道 較 羶 。 如 想 羶 味 少 及 肉 嫩 些 ， 可 用 羊 扒 （ 下 ） ， 但 價 錢 會 貴 一 倍 。tvb now,tvbnow,bttvb5 A8 e/ h: X4 @, X
|
發表於 2008-12-17 01:33 PM
| 