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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
7 {$ X% Y7 Y! @. s1 H5 h' }1 [公仔箱論壇鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
- r) i! L, F! q; A蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
, O) N: z7 i# D" W茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 公仔箱論壇$ C1 G3 d! W: A8 U- |* i
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
$ T9 f' r5 @- P4 H, atvb now,tvbnow,bttvb甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 公仔箱論壇- }5 V# f+ q' H
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 公仔箱論壇' U) y6 v# |/ P! I0 m
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 " M' @$ K) c/ g
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 公仔箱論壇( Q# b. `! K9 B+ N. x$ ]! X
雞 湯 ︰ 500 克
) I. J. n+ T- G2 w ttvb now,tvbnow,bttvb金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 5.39.217.77:8898/ G) ]+ ~- ^, v6 \! [! d5 w& F: H
檸 檬 汁 ︰ 1 個8 U9 Y7 a8 I3 [' C7 z
6 _! _6 n: R) p% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p. D7 r, h H4 L0 O; D
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$ U' o; d% C9 W O: o% zSteps公仔箱論壇; j. ?9 _8 p% L- B. ^
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b2 g! y- J9 f; A
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
- ?- R- H1 y: E+ ]; x8 V. `# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E' m/ B& `& ^
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
6 o0 A0 z& P8 |7 Y4 N公仔箱論壇5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L/ r/ C% A: w% y" R+ w) S9 c
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
* {$ l2 a2 i& N5 f' k公仔箱論壇About the Chef, Ricky Cheungtvb now,tvbnow,bttvb" @4 \+ c1 C+ Y, {+ Q& ]& l
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^4 f! d/ h0 M
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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