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- p, a; B8 t" S( s7 Q公仔箱論壇Ingredients （ 四 人 分 量 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e* e. ?0 x. k1 e& C. Q7 _
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
+ n* Q. Y, o9 C8 u, v' u& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
! T) q" z, X5 ^* p$ H4 Y. r8 j5.39.217.77:8898茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
8 c' a+ ~5 |3 b |. W$ u' T9 } xtvb now,tvbnow,bttvb洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 5.39.217.77:88987 L7 y; _ t. e& E) R
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
3 h, _' {: l4 }5 p公仔箱論壇粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
$ n) l# D3 F5 M( b5 @百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
2 o6 m3 W% h, L+ y+ f. Rtvb now,tvbnow,bttvb露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
, K4 B* E4 x* x0 p5 Q7 |5.39.217.77:8898雞 湯 ︰ 500 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k2 \) t$ h5 C& S! r( U
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
0 `9 Q0 s( O2 e3 D& k) q$ e公仔箱論壇檸 檬 汁 ︰ 1 個公仔箱論壇+ J! n* v9 G, w- t3 a
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Steps5.39.217.77:8898. l0 } A# W/ F |7 A
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
# d' {) A3 K# |. n" z2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
, s: B2 r5 j8 v* V: Y5 {' N3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 1 r" A* g! X; |3 h; g" G
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb& P3 R. k$ H9 l
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。! O" @& L; R" {
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Tips
* S3 K% ]0 i E% ?5.39.217.77:88981. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
& w+ @. v9 H5 D/ B% Q- r5.39.217.77:88982. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
; ]- S; h& K& p; }4 w( T$ c: Gtvb now,tvbnow,bttvbAbout the Chef, Ricky Cheung5.39.217.77:88985 _' _2 s* l3 T/ E: ]/ p
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
% y) k+ C4 S1 a& x4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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