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2 F! J S: V+ u公仔箱論壇Ingredients （ 四 人 分 量 ）
; N# _& m% Z( Y) I T8 k鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
0 P8 }4 |( c1 k7 ktvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
% `' R* E8 U _$ a茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
% g* h! ?0 j+ ]' E) I洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
3 I1 y6 _4 c( a& m) J9 j甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 ! h8 E3 W5 s9 ~) K
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 tvb now,tvbnow,bttvb5 C Y% D) p$ G* n2 b7 ^$ d
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 5.39.217.77:8898 y, O8 X0 i" O) z; C
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 公仔箱論壇; J3 V3 ?: ^/ E
雞 湯 ︰ 500 克 公仔箱論壇" j9 D2 O1 t% J8 w. r
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
0 r- I: O: D& D4 x- Q5 e檸 檬 汁 ︰ 1 個tvb now,tvbnow,bttvb' y- }& ~9 W2 m, a1 H3 w
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Steps8 ?, v* H8 Z/ ~& P, j$ S
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
! |6 s! e. i6 |, j. S7 O公仔箱論壇2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 公仔箱論壇, b- `1 p: \! f* e
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b0 `4 Y$ ~- p: A- J) R: w- T9 O7 J
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 5.39.217.77:8898) M' h, G2 _: E( w0 o. e
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。公仔箱論壇% g& n! J& f' |: o2 y3 q
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; p# j$ [, a/ s; xtvb now,tvbnow,bttvbTips
5 @! k7 t' Y' g( y1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 ! z# e( D2 D9 q
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。公仔箱論壇! H! J3 v- }( n
About the Chef, Ricky CheungTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d; e/ k! N; t5 t! h4 e
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ U* B* u/ P) ^. l( i
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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