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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
7 `) ?9 x' A- m# _# W( M公仔箱論壇鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 8 ^4 M9 B5 O- H
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
4 s5 H/ r6 Y" ] w' N7 @tvb now,tvbnow,bttvb茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
% y" d% I9 _' m- s9 ^5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
! y6 [( \( c, _2 b9 ntvb now,tvbnow,bttvb甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 tvb now,tvbnow,bttvb9 [8 U$ J6 g6 x* K( z9 c
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 ( P% g' N, y) p C
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 tvb now,tvbnow,bttvb" [# u3 e0 G n: q( ~' j
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t: ]* O( o3 u( }6 s) Y
雞 湯 ︰ 500 克 5.39.217.77:8898/ n5 E6 |3 r/ c5 R: Z
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
! a& \8 B4 }& `' [公仔箱論壇檸 檬 汁 ︰ 1 個
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Steps
( @; P' K8 V. h }) u( |7 C3 _ B1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 5.39.217.77:8898! K# Q* |: V3 k5 _; D7 H' v0 |
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 , k/ @/ _6 V! j% E0 G8 j' f
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
4 Z6 s _& t1 x1 S# {- M8 M% A1 @3 i3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
. A c* ?& \. \1 K$ f; K5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {9 D' S: b' t3 C: {; P) D4 l' z
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9 c- Z! H+ w5 N/ c6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
% j$ D h- v7 m! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。' v2 _6 a$ D9 Q9 r
About the Chef, Ricky Cheung
# S1 O2 f! O8 z: u7 N/ \# itvb now,tvbnow,bttvb13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
/ _* I+ b* E8 Ftvb now,tvbnow,bttvb2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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