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7 u' m2 [4 t+ w [$ etvb now,tvbnow,bttvb材 料
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■ 有 機 竹 炭  $20/ 包
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1 n7 {8 O4 M6 I# \) z公仔箱論壇有 機 竹 炭 100 克 、 水  肉 2  （ 剁 碎 ） 、 蝦 米 / 冬 菇 粒 （ 浸 軟 ） / 榨 菜 / 香 芹 碎 /  粒 / 豆 瓣 醬 各 1 湯 匙 、 西 蘭 花 / 椰 菜 花 /  碎 各 適 量
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醃 料 ： 生 抽 / 水 各 1 茶 匙 、 糖 / 生 粉 各 1/4 茶 匙
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調 味 料 ： 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 水 1/4 杯 公仔箱論壇2 k) `0 I3 c$ S, j
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做 法# ~' k: L5 b+ P: H
1. 竹 炭 用 凍 水 浸 1 小 時 ； 蝦 米 浸 軟 ； 榨 菜 浸 水 10 分 鐘 後 切 粒 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 `' M7 J: N! R+ {7 a
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2. 水 肉 剁 碎 後 ， 加 醃 料 醃 半 小 時 備 用 。
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- ]% b/ u4 u8 x4 f ^3. 起 油 鑊 爆 香 豆 瓣 醬 及 碎 ， 再 下 肉 碎 及 冬 菇 粒 爆 炒 至 熟 ， 再 下 蝦 米 及 榨 菜 ， 加 調 味 料 及 香 芹 碎 ， 將 竹 炭 回 鑊 兜 勻 ， 撒 上 粒 後 放 入 飯 盒 。
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% Y/ |" R+ G. m8 n4 ^2 Z4 ?4 R& xtvb now,tvbnow,bttvb4. 用 油 鹽 水 烚 西 蘭 花 和 椰 菜 花 放 入 飯 盒 便 更 豐 富 。 tvb now,tvbnow,bttvb- K- M& b' @: z$ m2 R6 i# t
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竹 炭 不 耐 煮 ， 煮 前 以 凍 水 浸 1 小 時 ， 煮 時 輕 輕 兜 炒 一 陣 便 成 ， 稍 一 多 炒 便 成 爛 糊 狀 。 5.39.217.77:88980 C4 g) d6 _7 Y; Y" E7 s1 n: s
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發表於 2008-12-11 01:28 PM
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