日 式 滑 蛋 牛 肉 飯

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材 料5.39.217.77:88989 @* T8 j! e; g3 L
牛 肉 片 100 克 、 洋 1/4 個 、 鮮 冬 菇 4 隻 、 蛋 2 隻 （ 拂 勻 ） 、 白 飯 2 碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A( V3 T3 T( S) y! V. N
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汁 料 ： 水 250 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 片 糖 1/2 片 、 木 魚 味 素 1/2 茶 匙4 b" w. y5 {3 S+ F$ |1 a# ^

! M/ v: r( R- B/ htvb now,tvbnow,bttvb做 法0 W  N! j' ]* {7 h8 s
1. 洋 切 絲 ； 冬 菇 去 椗 後 切 絲 備 用 。
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2 X  E5 F2 x0 C' g  ytvb now,tvbnow,bttvb2. 將 水 加 入 煲 後 開 中 火 ， 下 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 片 糖 及 木 魚 味 素 煮 滾 成 汁 ， 熄 火 備 用 。
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3. 起 鑊 落 （ 2 ） ， 下 洋 絲 及 冬 菇 絲 ， 中 火 煮 至 腍 身 。
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! F5 i) P( u5 {* U7 h: [! V4. 然 後 下 牛 肉 片 略 煮 ， 再 下 蛋 漿 ， 轉 細 火 煮 至 五 成 熟 至 半 凝 固 後 熄 火 。
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7 d- r% K1 W0 g6 {. H5. 將 飯 放 入 飯 盒 ， 把 （ 4 ） 淋 上 面 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb. N7 K' P9 w" ~! d- Y7 V4 M

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貼 士4 m  B* m2 |6 k$ M7 J
木 魚 味 素 與 雞 精 的 作 用 差 不 多 ， 當 然 是 用 魚 製 成 ， 鮮 味 較 強 ， 於 一 般 日 式 超 市 有 售 ， 約 $20-$30 。
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