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$ S' {6 _: {/ o: K& G材 料4 D8 y3 E6 Q5 Z# R A
雞 扒 600 克 、 蛋 黃 1 隻 、  粉 / 粟 粉 /  碎 各 適 量
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) ^8 x- ^8 P1 M; O" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 ： 薑 茸 / 蒜 茸 / 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 1/2 茶 匙 、 鹽 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]; ~2 l# T3 \' y8 e
& p: L% z/ F+ d% n& Z# X蘿 蔔 醋 料 ： 白 醋 100 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 白 蘿 蔔 茸 80 克 、 木 魚 清 湯 20 毫 升
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做 法
) l. C+ L p3 T- `/ x公仔箱論壇1. 雞 扒 切 件 備 用 。
! g# s; N( i/ U* m& w5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W5 t" {2 t6 y w! C- l7 u6 v
2. 將 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 蒜 茸 、 薑 茸 及 鹽 拌 勻 ， 落 雞 件 醃 20 分 鐘 ， 再 落 蛋 黃 拌 勻 。 公仔箱論壇/ w% t4 _% t% \2 E
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3. 粉 及 粟 粉 拌 勻 ， 下 雞 件 沾 至 均 勻 。 公仔箱論壇& h# @/ L. h+ B2 h
1 Z( |$ n" ]3 D# U% G# g0 Itvb now,tvbnow,bttvb4. 大 火 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ 至 180 ℃ ， 下 雞 件 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 撈 起 隔  油 。 5.39.217.77:8898$ [3 j6 Y/ w% f/ }
; l/ w$ ~) O' J- c& k, x5. 將 白 醋 、 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 木 魚 清 湯 及 白 蘿 蔔 茸 拌 勻 成 蘿 蔔 醋 汁 。
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6. 將 雞 件 上 碟 ， 撒 上 碎 ， 伴 上 蘿 蔔 醋 汁 即 可 。
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2 K7 F8 w- w2 D' k4 ]% e貼 士
, @7 V' }; P' q" ~( j想 雞 扒 易 熟  ， 可 以 於 表 面 用 刀  幾 下 ， 就 唔 怕 炸 得 過 耐 而 令 雞 肉 變 老 。8 T* p- N5 f- X: Q- x4 g
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發表於 2008-12-10 01:20 PM
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