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' R# i! e3 @) `材 料公仔箱論壇0 n: [# V$ j$ q( }
雞 扒 600 克 、 蛋 黃 1 隻 、  粉 / 粟 粉 /  碎 各 適 量
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' V* ?5 _/ a B# T; d6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 ： 薑 茸 / 蒜 茸 / 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 1/2 茶 匙 、 鹽 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~+ q5 ^& _8 G8 ~; q/ c
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蘿 蔔 醋 料 ： 白 醋 100 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 白 蘿 蔔 茸 80 克 、 木 魚 清 湯 20 毫 升5.39.217.77:8898! A7 c. z+ S) H* `% |9 B
( i% b9 G- _' S- w2 ?' {公仔箱論壇做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W! i6 ]( }) u" @' b
1. 雞 扒 切 件 備 用 。
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( {" Y/ T! f$ \( w2. 將 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 蒜 茸 、 薑 茸 及 鹽 拌 勻 ， 落 雞 件 醃 20 分 鐘 ， 再 落 蛋 黃 拌 勻 。 5 z9 p* _7 D; V4 A
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3. 粉 及 粟 粉 拌 勻 ， 下 雞 件 沾 至 均 勻 。 9 |! r k( _( V. ?1 _
; `; t- Y! ]% s$ g. u( t公仔箱論壇4. 大 火 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ 至 180 ℃ ， 下 雞 件 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 撈 起 隔  油 。 ; I! H- Q2 b! d- e
1 f% M4 e% u: M$ J$ J6 F9 H5.39.217.77:88985. 將 白 醋 、 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 木 魚 清 湯 及 白 蘿 蔔 茸 拌 勻 成 蘿 蔔 醋 汁 。 # D# x9 M0 @ [( n) r ?: E( ^6 {
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6. 將 雞 件 上 碟 ， 撒 上 碎 ， 伴 上 蘿 蔔 醋 汁 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb- _& J9 [5 r; Z3 x
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貼 士
5 U+ K; U$ `' e1 b9 f' e7 f% e想 雞 扒 易 熟  ， 可 以 於 表 面 用 刀  幾 下 ， 就 唔 怕 炸 得 過 耐 而 令 雞 肉 變 老 。
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發表於 2008-12-10 01:20 PM
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