芝 麻 醬 茄 子

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1 Q7 n4 _: i' U4 _) f) A公仔箱論壇材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [5 B$ T$ S! g5 l' a
茄 子 220 克 、 三 色 雜 豆 120 克 、 已 炒 杏 仁 碎 20 克 公仔箱論壇1 @6 _. V* r  H7 b( K

9 v# m' I) [1 s7 s; X芝 麻 醬 材 料 ： 豆 腐 80 克 、 芝 麻 醬 120 克 、 味 醂 60 毫 升 、 萬 字 醬 油 20 毫 升 、 白 醋 40 毫 升公仔箱論壇% H1 k. ~' z" `# {, n! y6 v

* `1 e: U$ M5 ]tvb now,tvbnow,bttvb做 法
# _/ j$ `5 s* i' f1 d1. 茄 子 切 條 ， 煲 滾 水 落 茄 子 及 三 色 雜 豆 烚 熟 ， 熄 火 後 盛 起 隔 水 ， 然 後 放 入 冰 水 中 泡 浸 ， 盛 起 隔 去 水 份 後 上 碟 。
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2. 將 味 醂 、 萬 字 醬 油 、 白 醋 、 豆 腐 及 芝 麻 醬 放 入 攪 拌 機 攪 勻 成 醬 汁 。
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( d1 h; u; w6 v9 j5 t+ l3. 將 醬 汁 淋 上 茄 子 ， 面 撒 少 許 杏 仁 碎 即 可 。( R5 K& G& |3 }+ b/ s  L7 S+ d/ |  Z
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb' S" J& F, M! M# g7 _/ R+ h& O
用 硬 豆 腐 整 芝 麻 醬 亦 可 ， 且 豆 味 較 濃 ， 但 沒 有 攪 拌 機 則 用 滑 豆 腐 較 好 ， 因 硬 豆 腐 難 切 到 茸 狀 ， 做 醬 就 無 咁 滑 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r# E. @0 b) R. \9 t