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材 料
/ i) d5 X4 J! T" o* w3 f5.39.217.77:8898茄 子 220 克 、 三 色 雜 豆 120 克 、 已 炒 杏 仁 碎 20 克 5.39.217.77:88985 U" B3 y+ e0 n' Y5 ^9 O5 |
/ Q4 W" n+ k) ]* {5.39.217.77:8898芝 麻 醬 材 料 ： 豆 腐 80 克 、 芝 麻 醬 120 克 、 味 醂 60 毫 升 、 萬 字 醬 油 20 毫 升 、 白 醋 40 毫 升
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! Y% ~$ ]+ [) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法7 \0 d7 b! d" _7 B R: U
1. 茄 子 切 條 ， 煲 滾 水 落 茄 子 及 三 色 雜 豆 烚 熟 ， 熄 火 後 盛 起 隔 水 ， 然 後 放 入 冰 水 中 泡 浸 ， 盛 起 隔 去 水 份 後 上 碟 。
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9 a+ V" O1 w# H- v; e8 K2. 將 味 醂 、 萬 字 醬 油 、 白 醋 、 豆 腐 及 芝 麻 醬 放 入 攪 拌 機 攪 勻 成 醬 汁 。
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3. 將 醬 汁 淋 上 茄 子 ， 面 撒 少 許 杏 仁 碎 即 可 。
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. a( y/ p3 O- a: t0 e- I5 ?' b公仔箱論壇5.39.217.77:88987 Y, x y: W: Y T/ X/ {& r0 @
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4 s, m& ]9 f* ?+ x3 J: I貼 士
7 Q! G X( b6 L/ r8 K. A6 G, {公仔箱論壇用 硬 豆 腐 整 芝 麻 醬 亦 可 ， 且 豆 味 較 濃 ， 但 沒 有 攪 拌 機 則 用 滑 豆 腐 較 好 ， 因 硬 豆 腐 難 切 到 茸 狀 ， 做 醬 就 無 咁 滑 。
- x/ }& R; ^# T/ E公仔箱論壇 |
發表於 2008-12-10 01:19 PM
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