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材 料
0 J# R7 @3 q! @3 ^3 x: k; o: j. T5.39.217.77:8898冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升
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芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條公仔箱論壇) g9 A% ]7 j' a9 @8 E$ i
' L4 r" R0 O+ A* g, _$ I! U. a1 ^" P m; @5.39.217.77:8898做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T, p9 }0 F: a- l
1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。 5.39.217.77:88987 }+ s; s( Y* B8 N, Y
4 D. |" w D# y% V/ _9 q公仔箱論壇2. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。
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$ ], y+ p' n8 M2 k5.39.217.77:88983. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。 公仔箱論壇4 A) {7 ^, ^- \
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5. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。
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% @) p% S. |2 o' dtvb now,tvbnow,bttvb6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。
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煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！
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發表於 2008-12-10 01:18 PM
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