日 式 冬 瓜 煮

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( f3 T* P: W, f3 \材 料5 v, Q' D0 }8 @3 w8 w  H
冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升
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8 I' Z: W1 {0 Y  D: X2 b芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條( @8 p$ H6 I2 Z
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做 法
0 }! G! ~6 J- ]3 K# ~. j  A1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。 5.39.217.77:8898+ u- `" B% }( _! s
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2. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。
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3. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。 ' R) `4 H" W& _) `8 l- c
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5. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。 6 L8 f( E/ N1 @$ p0 D# a1 X
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6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。公仔箱論壇4 ^! R( X2 O" j" n
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2 m3 v4 n* b4 _0 V% `" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P: D- a, p% F8 [& L9 {: a0 M2 q5 ]
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貼 士
% _) Y6 w7 A' g) k5 D煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！
( Z3 p" E  v# h( y" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。