[西式食譜] 番 茄 薯 仔 湯

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& D# n5 B3 A& P- a+ c7 A: _5.39.217.77:8898材 料5.39.217.77:88987 L" c4 T0 G# @! O" V) v
番 茄 5 個 、 薯 仔 3 個 、 洋 1 個 、 排 骨 1/2 斤 、 鹽 2 湯 匙 、 水 3 公 升
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+ G9 K# u. {9 q& r. }& u( o. I5.39.217.77:88981. 番 茄 、 薯 仔 及 洋 全 部 切 件 ， 分 成 兩 份 。 公仔箱論壇6 G: z. V2 g# r3 q( c3 W9 j

3 |. I$ c3 [9 C1 G5.39.217.77:88982. 排 骨 加 1 1/2 湯 匙 鹽 醃 半 小 時 ， 用 水 去 多 餘 鹽 份 後 抹 。 5.39.217.77:88981 D' W9 f# ~  `& y6 G
公仔箱論壇0 a# i; K+ `) `6 B
3. 煲 滾 水 ， 加 薯 仔 、 番 茄 、 洋 各 半 份 及 排 骨 ， 大 滾 後 轉 細 火 煲 1 小 時 ， 再 加 剩 餘 材 料 滾 半 小 時 ， 加 入 剩 餘 的 鹽 調 味 即 可 。
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以 大 量 鹽 醃 鹹 排 骨 ， 煲 前 去 多 餘 鹽 份 ， 更 可 發 揮 出 排 骨 的 肉 香 。
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