市 民 購 買 新 鮮 牛 肉 要 小 心 。 食 物 環 境 衞 生 署 在 市 面 抽 取 26 個 牛 肉 樣 本 化驗 ， 發 現 當 中 10 個 樣 本 ， 非 法 使 用 可 令 人 氣 喘 及 頭 痛 的 防 腐 劑 二 氧 化 硫 ， 其 中 北河 街 街 市 「 華 豐 」 肉 檔 被 驗 出 最 高 含 量 達 5500ppm ， 進 食 後 或 會 灼 傷 喉 嚨 。 當 局 擬提 出 檢 控 。
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食 環 署 在 上 月 從 22 個 街 市 肉 檔 及 新 鮮 糧 食 店 ， 抽 取 牛 肉 樣 本 檢 測是 否 含 二 氧 化 硫 ， 結 果 顯 示 26 個 樣 本 中 ， 10 個 含 有 二 氧 化 硫 。 問 題 牛 肉 集 中 在 紅磡 街 市 、 北 河 街 街 市 及 沙 田 街 市 。 tvb now,tvbnow,bttvb( b0 K; E* |7 c
根 據 《 食 物 內 防 腐 劑 規 例 》 ，  果 及 果 汁 等 食 物 可 使 用 防 腐 劑 二 氧 化 硫 ， 但 新 鮮 、 冰 鮮 及 冷 藏 肉 類 則 完 全 不 准 添 加。 今 次 測 試 顯 示 ， 問 題 樣 本 的 二 氧 化 硫 含 量 介 乎 百 萬 分 之 17ppm 至 最 高 達 5500ppm。 當 中 三 個 問 題 牛 肉 樣 本 來 自 紅 磡 街 市 ； 兩 個 樣 本 來 自 北 河 街 街 市 ， 其 中 一 個 是 二氧 化 硫 含 量 最 高 ； 兩 個 來 自 沙 田 街 市 ， 一 個 來 自 石 湖 墟 街 市 。
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* i U7 T: @ q/ k% ]! M一 個 來 自 馬 鞍山 新 港 城 中 心 街 市 「 永 順 」 的 牛 肉 樣 本 ， 含 有 3200ppm 。 上 月 有 報 道 踢 爆 新 港 城 街市 唯 一 肉 檔 的 牛 肉 含 二 氧 化 硫 ， 該 肉 檔 曾 被 消 費 者 委 員 會 推 介 為 區 內 至 抵 的 牛 肉 檔。! Y' H w: B! {; @
; c8 {) H$ h( K1 q$ W/ o' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 環 署 將 檢 控 $ A x7 K s( z0 }1 d: z
食環 署 表 示 ， 會 向 出 售 不 合 格 牛 肉 樣 本 的 店 舖 提 出 檢 控 。 該 署 在 今 年 7 月 至 9 月 曾 檢測 肉 類 的 二 氧 化 硫 含 量 ， 發 現 其 中 15 個 牛 肉 樣 本 含 二 氧 化 硫 ， 已 向 兩 個 零 售 商 提出 檢 控 。 # C4 X" P- R& A; i9 ^
" l7 j0 b. e. ctvb now,tvbnow,bttvb食 環 署 表 示 ， 二 氧 化 硫 屬 低 毒 性 ， 可 溶 於 水 ， 大 部 份 會 在 清 洗 及 烹煮 過 程 中 流 失 ， 但 個 別 對 這 種 防 腐 劑 有 過 敏 反 應 的 人 ， 可 能 會 出 現 氣 喘 、 頭 痛 或 惡心 等 症 狀 。 tvb now,tvbnow,bttvb& y: O$ P8 r4 W1 V I0 e; M
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中 文 大 學 生 物 化 學 系 副  授 陳 竟 明 表 示 ， 有 關 牛 肉 添 加 大 量 的 二 氧 化 硫 ， 不 排 除 是 因 用 冷 藏 牛 肉 「 扮 」 新 鮮牛 肉 ， 令 凍 肉 變 成 鮮 紅 色 。 二 氧 化 硫 有 少 許 腐 蝕 性 ， 市 民 進 食 後 或 會 灼 傷 喉 嚨 ； 二氧 化 硫 會 在 牛 肉 清 洗 時 及 烹 調 時 被  走 。5.39.217.77:8898/ m5 |' `# g: T) q8 i
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含 二 氧 化 硫 牛 肉 樣 本 資 料% c, _+ u/ _. _' u' ~& g. Q
商 號 ： 華 豐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S9 L9 ]5 X% q0 C5 G: r1 j
抽 取 地 點 ： 北 河 街 街 市 M3 號 檔 含 量 ： 5,500ppmtvb now,tvbnow,bttvb; ~4 }3 s: {" {; P; T, T; T% E
( ~, z, Z/ c& H, m+ f5.39.217.77:8898商 號 ： 永 順
6 @) u) G X6 J5.39.217.77:8898抽 取 地 點 ： 新 港 城 中 心 街 市 42 號 檔 含 量 ： 3,200ppm
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( ^% c% u" ]6 ]6 h' ]tvb now,tvbnow,bttvb商 號 ： 文 輝 公仔箱論壇6 ~5 X, v( n+ X7 x( D! [$ E' d
抽 取 地 點 ： 北 河 街 街 市 M2 號 檔 含 量 ： 2,500ppm
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商 號 ： 大 昌 5.39.217.77:8898" N4 G& @) o9 z- {* O
抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M20 號 檔 含 量 ： 830ppm: |5 }, G$ a/ L% l* w V. n5 t. p
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商 號 ： 合 益
+ r1 Z! ^+ ?: A' W! c抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M11 號 檔 含 量 ： 800ppm
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抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M9 號 檔 含 量 ： 700ppm5.39.217.77:8898% g- @9 y6 l: J! d+ b4 @6 @8 @
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商 號 ： 偉 新 tvb now,tvbnow,bttvb7 I% S% z- x: e" |5 X: O* C) `
抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M15 號 檔 含 量 ： 680ppm7 J+ ]$ M0 ]8 n8 \9 @' {
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商 號 ： 榮 發 tvb now,tvbnow,bttvb( L8 g: I( P! Y
抽 取 地 點 ： 石 湖 墟 街 市 L55 號 檔 含 量 ： 21ppm
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2 l B/ x+ l" a2 V1 p1 N: V3 Y& Ztvb now,tvbnow,bttvb抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M15 號 檔 含 量 ： 17ppm
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6 f( V+ Z+ H. T1 Ztvb now,tvbnow,bttvb資 料 來 源 ： 食 物 安 全 中 心
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6 @# e# q; O* O/ I. N% `tvb now,tvbnow,bttvb食 環 署 最 近 到 肉 檔 抽 查 牛 肉 ， 發 現 10 個 樣 本 含 禁 用 的 防 腐 劑 。 |
發表於 2008-12-4 03:28 PM
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