 ; n. S& }" C4 S7 v- r* g
5.39.217.77:88986 `8 h* d' s8 n9 B% _* ]/ d$ v
材 料5 ~4 V$ k9 z4 t3 d
走 地 雞 2 斤 至 2 斤 4  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P+ e6 J/ h: d
公仔箱論壇+ j) L; `0 J0 O2 s5 H
醃 料 ： 沙 薑 粉 2 茶 匙 、 粗 鹽 1 1/4 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、  2 棵 、 薑 數 片 公仔箱論壇# M# M1 @8 A# r
( w6 t( d+ M6 P& s沙 薑 水 ： 雞 湯 2 公 升 、 沙 薑 粉 21 克 、 粗 鹽 140 克 、 雞 粉 / 糖 / 麻 油 各 28 克
/ k4 L7 J4 A' j. I2 m5 k3 g8 {5.39.217.77:8898公仔箱論壇3 E: R! v" ~; x$ h0 ^7 [
沙 薑 油 ： 熟 油 500 毫 升 、 鹽 49 克 、 麻 油 28 克 、 沙 薑 粉 84 克 、 雞 粉 14 克/ I. k( D4 s1 k& [; g8 c1 I9 d
$ v4 L: A; \/ @$ Z# ]公仔箱論壇做 法公仔箱論壇: e. W0 R) F( W9 x0 i
1. 走 地 雞  開 ， 去 內 臟 及 洗 淨 ， 瀝  水 份 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f" @- E5 f1 C
tvb now,tvbnow,bttvb- ]& l' \ k" s9 a" J% i: z& o( h
2. 把 醃 料 （ 除 薑 及 外 ） 拌 勻 後 ， 用 掃 均 勻 地 掃 在 雞 殼 內 外 ， 雞 殼 內 放 入 薑 及 醃 30 分 鐘 。
' D; A( v( b3 I! @$ N, r# Y9 z5.39.217.77:8898公仔箱論壇# ^; ]9 @2 C k3 \
3. 把 醃 好 的 雞 放 在 蒸 架 上 ， 用 大 火 隔 水 蒸 25 至 30 分 鐘 至 熟 透 為 止 。
0 i2 J7 h* m) c5 [% O# A5.39.217.77:8898
& o- y3 A* }9 O, `5 Y3 x* g公仔箱論壇4. 把 雞 取 出 ， 待 雞 身 完 全 攤 凍 後 ， 斬 件 上 碟 。 2 b/ \9 m4 `/ v _$ G: O! ]
) M- h% C/ h: K$ g7 otvb now,tvbnow,bttvb5. 將 沙 薑 水 料 拌 勻 後 煮 至 滾 熱 ， 淋 上 雞 件 再 倒 出 ， 再 淋 上 5 次 至 入 味 。
& W3 o# l( q" Z1 p r3 G3 o; }! F$ d6 G0 i" J, ~6 N* B
6. 將 沙 薑 油 料 拌 勻 ， 吃 時 蘸 上 更 好 味 。公仔箱論壇6 s- c4 M1 u2 [* _& n6 }
公仔箱論壇# C8 L1 e! U8 [) u4 U2 T
貼 士
7 i6 M6 |) Q) | o8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 走 地 雞 肉 質 纖 細 充 滿 雞 香 味 。 如 用 雪 雞 就 要 啤 水 去 雪 味 ， 不 過 肉 質 會 變 霉 ， 不 及 鮮 雞 好 味 。7 k7 V! P) y" ^+ d' R4 d
|
發表於 2008-12-3 07:40 AM
| 