! h* Z8 k& k! s; G/ [8 J: G3 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F! I1 h2 J8 ~! T5 C9 C- x
材 料
+ h' n) v1 ^% u$ a/ V0 [* I4 D5.39.217.77:8898西 蘭 花 / 椰 菜 花 各 5  、 鮮 魷 3 、 東 星 斑 柳 4 、 中 蝦 8 隻 、 紅 蘿 蔔 片 8 片 、 蒜 茸 / 薑 片 / 鹽 / 油 各 少 許 、 紹 興 酒 1 茶 匙 5.39.217.77:88980 O# v B" ?" R1 G
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醃 料 ： 幼 鹽 1/4 茶 匙 、 蛋 白 1/2 湯 匙 、 生 粉 1 匙 、 生 抽 1/2 茶 匙
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2 A3 w) Z5 C0 A7 T5 d8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡 料 ： 幼 鹽 / 砂 糖 各 1/4 茶 匙 、 蠔 油 2 茶 匙 、 生 粉 水 1 匙
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' n$ u8 D/ p2 g4 b* g( E5.39.217.77:8898做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M" A) [; R! Y7 Q
1. 西 蘭 花 及 椰 菜 花 切 成 細 朵 ， 洗 淨 備 用 。
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& d' m' z& ?* C# Itvb now,tvbnow,bttvb2. 魷 魚 切 開 ， 去 外 衣 及 去 墨 ， 取 走 軟 骨 ， 用 刀 在 魷 魚 上 輕  花 備 用 。 5.39.217.77:8898; [: i3 L: x2 f4 G& J+ v" H
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3. 魚 柳 切 成 約 1cm 厚 片 狀 。 公仔箱論壇) F% I. n& k5 S4 ?7 p0 s
5 _8 n; I6 Z' r0 ]& ^( c公仔箱論壇4. 中 蝦 去 頭 去 殼 挑 腸 ， 用 少 許 鹽 洗 淨 ， 用 廚 房 紙 吸  水 份 ， 然 後 與 魚 柳 片 一 同 加 入 醃 料 拌 勻 。
1 M' g0 K: t1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j% u& ]7 Q3 Q$ I9 s% |; I) n' T' \
5 椰 菜 花 用 油 鹽 滾 水 先 烚 2 分 鐘 ， 然 後 加 入 西 蘭 花 烚 30 秒 ， 再 加 入 紅 蘿 蔔 片 烚 30 秒 撈 起 ， 隔 水 份 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 N" H6 M2 v2 |$ q" m+ i& V A
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6. 魷 魚 用 滾 水 烚 約 5 秒 即 撈 起 隔 水 份 。 公仔箱論壇% o! i7 K% i- U& [0 Y* z
7 f# h& s6 D( C3 K7. 起 油 鑊 將 魚 柳 片 及 蝦 仁 走 油 30 秒 ， 最 後 加 魷 魚 走 油 ， 即 撈 起 隔 油 。
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7 i/ t2 m( C8 a' v/ n& u5.39.217.77:88988. 起 鑊 爆 香 蒜 茸 及 薑 片 ， 加 椰 菜 花 、 西 蘭 花 、 紅 蘿 蔔 片 、 魷 魚 、 蝦 仁 及 魚 柳 片 後 灒 酒 炒 勻 ， 倒 入 芡 汁 料 兜 勻 上 碟 。
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* u+ u9 J3 v! c* Stvb now,tvbnow,bttvb魚 柳 不 可 切 得 太 薄 ， 也 不 要  水 ， 一 定 要 走 油 ， 這 樣 魚 肉 較 結 實 ， 不 易 炒 散 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z. Q" s: R" `# c( i# W& M% {
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發表於 2008-12-3 07:37 AM
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