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材 料5.39.217.77:88980 T5 | m& s( o+ C& F( Z* \, `
豬 頸 肉 2 塊 、 已 烚 翠 玉 瓜 1/2 條 、 白 飯 1 碗 ； 公仔箱論壇, @ }' h) I, U0 K' u- y# ~
$ w( |+ S2 F1 H, r2 r1 h' }公仔箱論壇醃 料 ： 香 茅 粉 1/2 湯 匙 、 檸 檬 汁 少 許 、 檸 檬 1/2 個 （ 刨 皮 ） 、 蒜 茸 1 湯 匙 、   3 粒 （ 切 碎 ） 、 糖 1 1/2 茶 匙 、 魚 露 1 湯 匙
) L9 V* d6 ]: M, e5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 G$ F: P- I# L& z( n1 M7 ?
做 法tvb now,tvbnow,bttvb( p# W9 Q) W% L4 u3 C6 ^
1. 豬 頸 肉 抹 ， 加 醃 料 拌 勻 醃 3 小 時 。
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. [# Q7 U9 f' m0 K8 }; P) V/ \2. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 豬 頸 肉 煎 至 兩 面 金 黃 ， 撈 起 再 切 成 細 片 。 公仔箱論壇5 }) W6 L) W: J) p/ Z
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3. 再 將 豬 頸 肉 落 鑊 再 煎 熟 ， 加 入 之 前 的 豬 頸 肉 醃 料 爆 香 盛 起 。 公仔箱論壇, E/ G# q( g' Z2 X |3 U; z
* e W" f% P; l# ^: X* H1 o( N$ b5.39.217.77:88984. 最 後 將 飯 放 入 飯 盒 ， 鋪 上 翠 玉 瓜 及 豬 頸 肉 即 完 成 。1 p& o5 a4 ?$ i& `
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貼 士公仔箱論壇* W) L- H9 P* r! W& \
想 豬 頸 肉 煮 得 好 味 ， 首 先 要 將 鑊 燒 熱 ， 將 肉 兩 面 煎 至 金 黃 後 切 細 片 再 回 鑊 ， 比 直 接 炒 香 口 同 易 熟  。 5.39.217.77:8898) g) W3 H" W/ m8 _" E/ ]% x
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發表於 2008-12-2 01:26 PM
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