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% e2 m {. k) L0 m材 料
|9 o+ I4 l. U8 _3 A5 T公仔箱論壇里 芋 400 克 、 臘 鴨 腿 肉 1 件 、 臘 肉 1/2 條 、 臘 腸 1 條 、 薑 2 片 、 蒜 子 2 粒 、  少 許
6 N4 v, k3 k/ c& J2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 a6 F, y1 |. I
芡 汁 ： 原 粒  豉 醬 1 茶 匙 、 水 600 毫 升 、 糖 少 許 、 生 粉 適 量
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做 法
; J! e" ]/ g. S+ \0 j+ l& k% Stvb now,tvbnow,bttvb1. 薑 切 細 片 、 蒜 切 片 、 切 段 ， 里 芋 洗 淨 ， 去 皮 切 件 。
! B& `% ?* J) R V* H6 d* g: `9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 z1 D' l6 m5 e4 \1 P' a, a3 V1 `
2. 臘 味 全 部 拖 水 大 概 3 分 鐘 ， 瀝  ， 切 細 件 。 5.39.217.77:88988 a$ l' `" y: |! _, b& L! Q2 t4 w! x
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3. 大 火 燒 熱 煲 ， 下 薑 蒜 爆 香 芋 仔 ， 炒 至 略 為 轉 色 ， 下 臘 味 、 豉 醬 、 水 及 糖 ， 攪 勻 煮 滾 ， 轉 慢 火 燜 20 分 鐘 。 1 g5 p- D) V& O3 s; s i
. m5 O( T+ O3 k- C9 K& ?公仔箱論壇4. 開 蓋 ， 如 多 水 可 以 生 粉 埋 芡 ， 下 便 完 成 。
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里 芋 質 地 較 硬 ， 適 合 燜 ， 荔 芋 質 地 較 鬆 散 ， 適 合 做 芋 泥 、 芋 角 、 芋 頭 糕 ； 但 若 想 要 濃 稠 效 果 ， 用 荔 芋 的 效 果 較 理 想 ！ q7 s% R% z; g) W3 l! A$ l( \
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發表於 2008-12-1 01:40 PM
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