 5.39.217.77:88989 ?4 M! }3 }6 v9 S# i2 j! j' J% ?
1 z8 m' E$ J: z. z9 f8 Z9 S; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料3 r0 Z. [8 _" w% {& }' u
檸 檬 油 700 毫 升 、 橄 欖 油 300 毫 升 、 三 文 魚 柳 220 克 、 蘆  120 克 、 羊 肚 菌 50 克 、   / 蒜 茸 各 20 克 、 黑 醋 50 毫 升 、 白 酒 / 檸 檬 汁 / 鹽 / 胡 椒 各 少 許 ; I3 z& o8 r- H. D$ l+ d
) a% u! [, f& W& W' v, R& O做 法5.39.217.77:8898% L l3 s- ?( i. |0 B
1. 蘆 削 皮 後 放 滾 水 內 灼 熟 。 公仔箱論壇" n {0 K$ P# n* v l* h
* f% q2 ~! b$ _8 C8 R1 B% t" o公仔箱論壇2. 三 文 魚 柳 用 少 許 鹽 及 胡 椒 醃 一 醃 ， 放 入 加 熱 至 50 至 80 ℃ 的 檸 檬 油 及 橄 欖 油 浸 至 九 成 熟 ， 約 5 分 鐘 ， 上 碟 備 用 。 1 {! j- K7 K3 ?6 \) z, J! \
7 w; `* I+ V, {( a7 S公仔箱論壇3.起 鑊 用 少 許 橄 欖 油 爆 香 及 蒜 茸 ， 然 後 炒 羊 肚 菌 ， 灒 白 酒 後 加 少 許 鹽 及 檸 檬 汁 煮 熱 ， 上 碟 伴 三 文 魚 旁 ， 淋 上 少 許 橄 欖 油 及 黑 醋 即 成 。
2 A5 b5 K; u0 q3 n* ^3 I& o公仔箱論壇
4 h1 K; d4 y% s( u4 r! H. G8 F( Y# B公仔箱論壇貼 士tvb now,tvbnow,bttvb8 z1 P O4 X0 k6 t G
油 溫 不 可 過 高 ， 否 則 魚 肉 會 變  ， 可 用 溫 度 計 Check 住 油 溫 ， 切 忌 超 過 80 ℃ 。
' ] [# b; V, Z. ?4 ^5 h8 X/ Wtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-11-29 09:41 AM
| 