[中式食譜] 花 旗 參 肉 餅 釀 西 施

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4 F* J, u# W. w; g材 料
, M4 g: W( c9 _6 b2 T- Jtvb now,tvbnow,bttvb花 旗 參 片 1 湯 匙 、 豬 肉 碎 150 克 、 馬 蹄 4 至 5 粒 （ 切 碎 ） 、 布 包 豆 腐 2 磚 、 生 抽 / 麻 油 各 少 許
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調 味 料 ： 生 抽 1 湯 匙 、 麻 油 2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙公仔箱論壇1 o3 w% a" W3 h6 l3 T

8 X6 V9 u$ X9 u$ b0 ^% C5.39.217.77:8898做 法5.39.217.77:8898) f6 ~0 y) E( _+ R
1. 花 旗 參 片 加 水 浸 軟 後 切 碎 ， 浸 水 留 下 備 用 。 公仔箱論壇2 h+ k0 P0 N& A* ?* ~& z( s
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2. 豬 肉 碎 加 調 味 料 及 花 旗 參 浸 水 拌 勻 ， 然 後 再 加 馬 蹄 碎 及 花 旗 參 碎 ， 以 同 一 方 向 拌 勻 後 打 成 膠 。 豆 腐 吸 水 份 ， 於 中 間 位 置 打 橫 一 刀 。
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# r- H4 m6 p) m8 E公仔箱論壇4. 將 （ 2 ） 釀 入 豆 腐 內 ， 用 中 火 隔 水 蒸 10 分 鐘 至 熟 ， 最 後 淋 上 少 許 生 抽 及 麻 油 。' a5 b) ~; v. {+ j7 y! Z" ?" y

' I3 G! Y7 v3 y4 f公仔箱論壇貼 士tvb now,tvbnow,bttvb2 ~+ `( h$ ]" g$ [
想 肉 餅 更 彈 牙 可 選 用 後 蹄 肉 ； 如 果 想 個 肉 滑 身 ， 就 可 以 改 用 柳 脢 肉 。
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