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材 料公仔箱論壇: @9 z6 w" r J/ ^7 X7 ?8 E- }
純 豆 漿 2 杯 、 雞 湯 2 杯 、 桂 花 魚 1 條 （  好 ） 、 黃 芽 白 適 量 、 白 果 / 草 菇 各 少 許 、 薑 片 2 片 公仔箱論壇0 Q) }8 Z, A! f' Y$ W$ {& U; v! `/ e4 R
4 L* o. ?$ V2 V6 M! I* R公仔箱論壇醃 料 ： 薑 汁 / 鹽 / 糖 / 生 粉 各 少 許
0 N w, k3 N# X/ P* `+ d公仔箱論壇5.39.217.77:8898; [1 _& p( y0 v; Y! c% ~0 A* j2 `
做 法! e9 D3 f0 l' L0 l' @; Y; F
1. 將 桂 花 魚 的 魚 肉 起 出 ， 再 片 成 薄 薄 的 雙 飛 片 ， 加 醃 料 醃 一 醃 。 ; C% W, u( h7 k' D# t
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2. 黃 芽 白 切 小 段 ； 白 果 去 心 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 W0 t( c, l: ~* l8 u! M- N
1 o6 b8 l$ a! b$ e6 P p6 \ `tvb now,tvbnow,bttvb3. 草 菇 切 半 ，  水 備 用 。 5.39.217.77:8898: e) X3 J9 X+ J* M' h4 T
7 y% l0 z: Q: r6 Utvb now,tvbnow,bttvb4. 大 火 燒 熱 鑊 ， 以 白 鑊 爆 香 薑 片 ， 然 後 加 純 豆 漿 及 雞 湯 ， 待 微 滾 ， 下 桂 花 魚 肉 ， 待 熱 湯 把 魚 片 浸 熟 ， 撈 起 魚 肉 。 - G% K' M9 E) ~' g# Y5 D+ M/ I! t
1 O8 [1 T$ z' K& R0 r L公仔箱論壇5. 待 豆 漿 再 滾 ， 下 黃 芽 白 、 草 菇 及 白 果 灼 熟 ， 熄 火 倒 入 鍋 中 ， 最 後 下 熟 魚 肉 即 可 。
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貼 士
8 Y4 a2 R# C& q: `- D- ytvb now,tvbnow,bttvb如 不 想 用 現 成 豆 漿 ， 可 用 腐 竹 代 替 。 只 要 用 水 煲 溶 腐 竹 ， 按 個 人 口 味 加 清 湯 調 味 便 可 。 不 過 唔 好 落 太 多 ， 因 太 濃 味 道 會 好 怪 。公仔箱論壇! c0 g; m, i( I& z5 H T( U
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發表於 2008-11-27 01:38 PM
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