[西式食譜] 棉 花 糖 焗 甜 薯

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8 x4 ~) r  |' I- P" _" k! f+ x9 Q6 Rtvb now,tvbnow,bttvb材 料5.39.217.77:8898& U! @. t# _1 H' g( @  S
甜 番 薯 600 克 、 無 鹽 牛 油 6 湯 匙 、 蛋 1 隻 、 金 黃 砂 糖 3 湯 匙 、 肉 桂 粉 1 1/2 茶 匙 、 薑 粉 1/2 茶 匙 、 鹽 適 量 、 棉 花 糖 1 杯5.39.217.77:8898! D, u, X3 F( J4 A4 X/ |$ q. @
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做 法1 h1 l* {' c, J& w! x
1. 甜 番 薯 切 開 一 半 ， 放 入 滾 水 烚 15 分 鐘 至 熟 透 ， 隔 水 後 剝 皮 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb! S/ P# ]: U  p

8 }. S9 ]/ G* `1 i3 l1 }6 T# htvb now,tvbnow,bttvb2. 將 番 薯 放 入 大 碗 ， 加 蛋 、 金 黃 砂 糖 、 肉 桂 粉 、 薑 粉 、 無 鹽 牛 油 及 鹽 撈 勻 ， 用 攪 拌 機 打 到 滑 身 。
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8 G+ B, G& ^) W8 _* Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 將 （ 2 ） 倒 入 焗 盤 掃 平 ， 上 面 鋪 滿 棉 花 糖 ， 中 間 留 些 空 間 ， 因 棉 花 糖 焗 好 後 會 脹 大 。
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4. 將 （ 3 ） 放 入 已 預 熱 至 180 ℃ 焗 爐 焗 30 分 鐘 ， 見 棉 花 糖 膨 脹 至 表 面 金 黃 ， 出 爐 即 成 。  h* [5 I; ]9 j! [- i. D1 h+ f. |
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貼 士5.39.217.77:8898; O# k# @% o+ U% T/ H
甜 番 薯 一 定 要 買 橙 色 肉 那 種 ， 黃 心 或 紫 心 都 不 適 用 。
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