辣 醬 麵 豉 栗 子 雞

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材 料
  H3 h6 ]& i: I) ~1 p- Etvb now,tvbnow,bttvb栗 子 肉 1/2 斤 、 雞 1 隻 、 韓 國 辣 椒 醬 / 韓 式   豉 醬 各 1 湯 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 蒜 頭 幾 粒 、 水 適 量 ；
1 O, {0 k# V: f6 p& B醃 料 ： 豉 油 / 生 粉 / 胡 椒 粉 / 油 各 適 量公仔箱論壇8 J! E' A5 T# [. r! ~# C5 J

& a% _% s5 s' z7 l3 a+ M1 Q+ ~# y% @做 法
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1. 大 火 煲 滾 水 ， 下 栗 子 肉 烚 熟 ， 將 栗 子 肉 同 烚 栗 子 水 分 開 盛 起 。
# O' d9 L. @: s: G9 y: D4 v. l2. 雞 去 內 臟 後 斬 件 ， 然 後 加 醃 料 醃 一 醃 。 % L1 c: W4 z& G% [
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3. 大 火 燒 熱 油 ， 以 蒜 頭 起 鑊 爆 香 ， 加 韓 國 辣 椒 醬 、 韓 式   豉 醬 、 蠔 油 及 雞 件 再 炒 香 。 最 後 加 入 栗 子 肉 及 栗 子 水 ， 用 中 火 燜 8 至 10 分 鐘 即 完 成 。# {5 C& q# \: n% S0 ]
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貼 士
* d& o' E6 z' H5 Y+ T栗 子 有 好 多 種 ， 如 揀 有 殼 的 ， 要 揀 深 啡 色 同 皮 夠 薄 ； 如 揀 無 殼 的 ， 則 要 聞 聞 有 沒 有 異 味 ， 有 異 味 就 不 要 買 。