材 料 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]# y1 \. b3 P/ P" n1 V
瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許
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醃 料
2 O) v+ X) A; V$ j0 m& V4 b薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙! |$ A& a, G* J2 r, X( N; r
& D& e6 q. s/ }& X7 j, `9 Y5.39.217.77:88987 W: {+ k) A+ M2 k5 H( o
做 法
/ z* ?/ p8 p4 h9 c7 r, itvb now,tvbnow,bttvb1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。 " F; Q2 ~$ ` ~# [& C- Q! J: ?6 \
# K+ }$ c8 C" p! X5 a3 U公仔箱論壇2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。 " `; s4 w: z! `" b+ C% `
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3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ w B; {+ |5 L; k% T+ c$ o+ `9 e
* J; W) `7 A" w1 R. X: l8 z公仔箱論壇4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。
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' P3 P9 Y' }3 G& O0 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A& d1 d8 r7 G. @1 M% @
貼 士
- U8 u# A+ K" T片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。tvb now,tvbnow,bttvb0 s6 w. k4 P: q8 c* |3 T8 j
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發表於 2008-9-22 01:58 PM
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