材 料 ：
/ f& x2 Q& O( A- k5.39.217.77:8898法 國 春 雞 1 隻 （ 約 500 克 ） 5.39.217.77:8898- W' t. J9 L* J! {4 A' b
法 國 鵝 肝 30 克
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薯 茸 50 克
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' e C, ]$ H4 ` R$ n做 法 ：; D) G+ n B! q$ z& s* ]9 [7 i
1. 先 將 春 雞 起 骨 。
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2. 加 鹽 、 胡 椒 ， 再 放 鵝 肝 捲 起 ， 煎 香 ， 放 入 焗 爐 ， 焗 7-10 分 鐘 。
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( r1 L; {' W: L* @9 o+ q2 Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 煎 香 番 茄 及 薯 茸 伴 碟 。 % R$ t5 J& i v9 t6 @
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4. 春 雞 出 爐 後 切 成 四 件 ， 加 少 許 肉 汁 即 成 。
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如 用 牛 柳 代 替 春 雞 亦 可 。
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發表於 2008-9-21 02:34 PM
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