材 料
2 p* m4 |) V" x5.39.217.77:8898鴨 件 6  、 泰 國 青 茄 2 個 、 青 咖 喱 膏 2 湯 匙 、 椰 漿 200 毫 升 、 雞 粉 / 泰 國 白 豉 油 各 1/2 茶 匙；
9 s! h3 i, H. wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O) B8 I- ]/ t! W4 p6 r
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香 料
4 J. n' j2 ?$ z0 k/ e2 T檸 檬 葉 3 塊 、 指 天 椒 2 隻 、 人 參 薑 2 支 、 金 不 換 葉 10 塊 ；: T; D" ~% y. t$ Y; ~
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9 b% d+ F/ S. y+ S. U+ m公仔箱論壇調 味 料魚 露1 1/2 湯 匙 、 糖 / 雞 粉 各 1/2 湯 匙
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做 法
: V& Y) J' M2 X9 F+ Q, u" h* r) ytvb now,tvbnow,bttvb1. 鴨 件 用 白 豉 油 、 雞 粉 醃 15 分 鐘 。 青 茄 每 個 一 開 四 。 兩 者 同  水 。 5 k, u' z+ T4 f; B' B/ Q
5 Y/ [0 ~ t, X" Z. v2. 起 鑊 以 2 湯 匙 油 爆 香 咖 喱 膏 ， 加 入 椰 漿 ， 炒 至 出 油 ， 加 入 鴨 件 及 青 茄 ， 細 火 煮 5 分 鐘 。
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! l( ^7 i! y5 v0 P M" g8 m [tvb now,tvbnow,bttvb3. 加 入 調 味 料 及 香 料 兜 勻 煮 滾 便 可 。tvb now,tvbnow,bttvb5 {3 d3 S5 j& j
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咖 喱 膏 及 椰 漿 要 細 火 炒 至 出 油 才 夠 香 而 不 會  ， 大 火 、 心 急 會 做 不 好 。
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發表於 2008-9-13 08:52 AM
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