[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料       
+ e, W1 O, u/ Wtvb now,tvbnow,bttvb肉 片 220 克
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+ O- q1 W, P! A0 S) c0 V* d5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L( r: z2 a$ ~7 R# x7 y  o! E
醃 料
; w+ l4 D: C  H5 B* F" ~5 |鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A0 V! v+ o0 q# q+ ]6 R
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8 }8 r# S  t% W# ?: i2 W調 味 料 % ~' Y$ k. j& ]. F
油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]2 v5 Z5 L' q
公仔箱論壇0 q) A& w6 ~% H& H" N1 I5 e

0 d+ e3 B0 k# r9 \3 J做 法       
6 f" G4 G& a7 {2 G5.39.217.77:88981. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb' p1 ]$ u+ |/ |3 m  o$ ^
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2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。 # J$ r6 u# C- E9 {6 q; [5 o
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3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。
% E4 v/ _6 j- n2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. d+ A1 r# E4 i2 w, R8 ^! j
4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。0 p2 P3 B* U& u& g
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貼 士        7 K* }5 U4 I5 a) o3 t% M. d
煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。
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