材 料
$ w5 X9 c$ X: @2 Z1 z+ v4 a% _tvb now,tvbnow,bttvb肉 片 220 克 公仔箱論壇5 e- l3 i* I3 C/ t( y" C
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4 n* I6 }- ?6 t- B3 s( R1 U7 v醃 料
+ C/ \- f" }; d* }7 Q# Z" r% C6 Y: Otvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
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調 味 料
/ r% Z3 z( T/ ?/ q* F2 U) k公仔箱論壇油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋  （ 切 碎 ） 1/2 個 、  茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量
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1 v5 h: D; N" p5 P0 g& j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) t# N$ i4 W9 g( o
做 法
- W# K# W& j7 F0 ]) ^9 Z: _tvb now,tvbnow,bttvb1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。 & y7 i$ \' [; T- b& ~
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2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。
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3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。 5.39.217.77:8898$ U4 j$ _( W( `$ ]5 {
% v, b; Z. V; Z7 ?; I6 ~) K5 A+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。
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1 l2 w" ~5 K- o; M9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 q% W3 Q- M+ ]; D( h貼 士
' q1 B7 H% ?4 p/ `* G0 D5.39.217.77:8898煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易  ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。
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發表於 2008-9-10 08:44 AM
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