[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料        + K2 z8 j9 A/ }6 Z9 ]! Q( N
肉 片 220 克 / v/ p/ x+ x$ N  u% j
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% h9 j! x5 p$ ^' d+ h  V+ {5.39.217.77:8898醃 料
$ d, {$ x# v/ E8 I- Q0 \5.39.217.77:8898鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 1 S; H' w4 [$ p; y) y
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$ R4 D$ l! D$ Z! A( W+ B( V公仔箱論壇調 味 料 tvb now,tvbnow,bttvb- L  c  c7 d8 i6 ^! W
油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量 公仔箱論壇3 [0 W. @2 @6 p6 y& [
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/ d) R7 H! p% f* \! ?4 U/ \' p做 法        5.39.217.77:8898( U5 g3 K# e. J
1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。 . F. H; H' h( j2 D4 Q
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2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。 9 T% x$ A' F! x, e
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3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。
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4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。
6 W" O( H  c3 w' `& t3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i, U0 O% C$ i: M6 ]

# S7 d7 T9 k# b  @2 A公仔箱論壇貼 士       
+ k6 r2 A0 |$ u( d8 j( P( V+ ytvb now,tvbnow,bttvb煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。5.39.217.77:88987 i: y; K0 k; B- B2 H, Z