[中式食譜] 叉 燒 炒 蛋

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材 料        7 A/ a: T* }# j, b
洋 1 個 、 叉 燒 片 50 克 、 蛋 5 隻 、 粒 1 湯 匙
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, U- u/ G' I+ M* d, Jtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
9 @+ S8 Z* g; i1 F( w$ e; _5.39.217.77:8898鹽 1/2 茶 匙 、 白 胡 椒 粉 1 茶 匙 、 酒 1 茶 匙 、 沙 律 醬 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙
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做 法        ! \5 f& P% a2 Q4 F
1. 洋 切 成 丁 粒 備 用 。 叉 燒 切 粒 備 用 。 將 蛋 拂 勻 ， 加 調 味 料 再 拂 勻 。 " y% n/ h3 G& t: V5 ^  z' b
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2. 大 火 燒 熱 鑊 加 少 少 油 ， 轉 細 火 炒 到 洋 軟 身 ， 呈 半 透 明 狀 ， 加 叉 燒 兜 勻 。
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3. 然 後 加 蛋 液 ， 一 邊 用 鑊 鏟 推 ， 炒 到 蛋 半 熟 熄 火 ， 用 餘 溫 將 蛋 煮 熟 ！ 上 碟 後 撒 上 粒 即 成 。5 t0 h  q1 j2 c' O2 P/ b

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/ a, e6 F7 {0 z& Gtvb now,tvbnow,bttvb貼 士       
: H. w& b$ [3 Z1 F3 X/ g美 國 白 洋 味 道 甜 但 唔 香 、 荷 蘭 紅 洋 唔 甜 但 口 感 爽 脆 ， 用 一 般 黃 洋 最 好 ， 又 甜 又 爽 脆 。
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