薑汁蟹炒年糕

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材 料       
2 z5 Q. P$ J+ U. g" |- ?tvb now,tvbnow,bttvb花 蟹 2 隻 、 寧 波 年 糕 2 條 （ 切 片 ） 、 薑 汁 / 粒 各 2 湯 匙 、 薑 2 片 、 芫 荽 2 棵 、 大 紅 尖 椒 2 隻 （ 切 塊 ） 、   粉 5 湯 匙
8 l/ @0 V( q& x, e+ y# V! \8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b# U6 t, J0 U, ?8 F) N7 \
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調 味 料
# ^+ v( L" x. H* s公仔箱論壇米 酒 1 湯 匙 、 甜   醬 1 湯 匙 、 醬 油 1 湯 匙 、 糖 3 湯 匙 、 水 1 杯
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; V" p; v) Z! B6 i4 I4 M做 法       
1 H- M* Q- [$ [8 Z1. 將 花 蟹 斬 去 腳 尖 ， 蟹 蓋 揭 起 ， 清 理 蟹 腮 、 蟹 心 ， 斬 開 一 半 ， 拍 碎 蟹 箝 ， 洗 淨 ， 瀝 水 備 用 。 薑 汁 同 酒 溝 勻 成 薑 汁 酒 ， 蟹 蘸 上 薑 汁 酒 再 蘸   粉 。
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2. 燒 熱 鑊 加 油 ， 放 入 薑 片 爆 香 ， 轉 中 小 火 ， 放 入 蟹 身 ， 蟹 肉 外 露 一 邊 向 下 ， 煎 到 金 黃 後 才 放 入 其 餘 蟹 件 炒 勻 。
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  P& V4 C3 r1 M5 Z* l8 K" K5.39.217.77:88983. 炒 到 蟹 轉 橙 色 ， 灒 入 剩 餘 的 薑 汁 酒 ， 然 後 放 年 糕 、 水 ， 炒 到 年 糕 變 軟 身 ， 再 加 甜   醬 、 醬 油 、 糖 兜 勻 。 最 後 加 大 紅 尖 椒 、 粒 、 芫 荽 兜 勻 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J" D0 |# w: d' e9 ?

  A7 V5 P5 D/ `( E+ s5.39.217.77:8898" K0 `# W, l  Y$ q4 z& ~9 s
貼 士       
6 s8 b* w% Y+ m& j7 q0 D. ^公仔箱論壇韓 國 年 糕 煙 韌 ， 就 算 炒 過 火 都 不 會 變 漿 糊 ， 不 過 不 太 吸 味 ； 亦 有 一 種 片 裝 年 糕 ， 質 感 較 粉 易 變 糊 ； 水 浸 的 寧 波 年 糕 質 感 最 好 。tvb now,tvbnow,bttvb4 [2 P% [5 p9 n1 z9 m3 e& Y4 G