Ingredients （ 二 人 分 量 ）
& Z$ o) r; ?2 D' s* R2 Htvb now,tvbnow,bttvb鮮 荷 葉 1 塊
+ x' b i8 `1 }/ M1 }1 a海 魚 1 條 / q& A9 A! `/ Z7 a c
檸 檬 （ 皮 切 絲 、 汁 留 用 ） 1 個 + G( G; i ~ \9 V1 H0 A
蒔 蘿 Dill （ 切 碎 ） 1 束公仔箱論壇, S) G B/ m' Q1 P1 B4 p7 J
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Steps5.39.217.77:88980 l! l O5 ~) N$ `/ o! }7 J7 }
1 把 鮮 荷 葉 用 滾 水 烚 一 分 鐘 至 軟 身 ， 撈 起 放 進 冰 水 內 冷 卻 。
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8 F5 S+ m1 C* R0 ~$ v. U2 用 薯 仔 刨 將 檸 檬 皮 刨 出 ， 切 成 幼 絲 ， 與 蒔 蘿 混 和 ， 備 用 。5.39.217.77:8898/ {9 Y* b2 o7 U" l4 k6 Y9 U0 o W& n
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3 用 鹽 、 胡 椒 碎 及 橄 欖 油 將 魚 調 味 ， 撒 上 檸 檬 絲 與 蒔 蘿 。
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# f0 m/ z. B2 ]& N* R" D$ Y! p% ]tvb now,tvbnow,bttvb4 在 鮮 荷 葉 上 掃 上 少 許 橄 欖 油 ， 將 魚 包 好 後 放 進 已 預 熱 至 150 ℃ 焗 爐 焗 25 分 鐘 。 取 出 魚 後 ， 將 荷 葉 剪 開 ， 最 後 淋 上 檸 檬 汁 伴 食 。
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Tips
( h+ j% w3 P$ ^8 ^ t1 買 不 到 鮮 荷 葉 ， 可 以 在 雜 貨 鋪 買 乾 荷 葉 或  葉 代 替 。 5.39.217.77:8898$ M1 c8 s% c: h& r6 [4 j, U
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2 調 味 前 先 在 魚 身 上  三 四 刀 ， 方 便 入 味 。 公仔箱論壇8 R6 L, f* Q# T e, L
, k1 A4 H( @, _/ q3 x3 若 焗 的 是 薄 身 魚 ， 如  魚 或 龍  ， 約 焗 十 分 鐘 便 可 以 。tvb now,tvbnow,bttvb( [2 A( Y" y. m' l0 C
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發表於 2008-9-6 11:14 AM
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