[中式食譜] 翡翠雜菌炒帶子

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材 料       
# ~( Q3 z( o+ e! S/ d6 I4 a公仔箱論壇帶 子 4 、 蜜 糖 豆 / 鮮 蘑 菇 / 鮮 北 菇 / 秀 珍 菇 各 1 、 薑 3 片 （ 切 粒 ） 、 蒜 茸 少 許 、 鹽 / 糖 / 生 粉 水 各 少 許5.39.217.77:88980 `. ]4 i$ h( p$ x7 J

, Q+ G- x( R0 m1 X+ T6 q6 Q$ T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! U( X" ], ~9 P/ V+ E
做 法
( y( ]; I, Q, u1. 煲 滾 一 煲 水 ， 放 入 帶 子 後 熄 火 ， 浸 2 分 鐘 ， 讓 帶 子 浸 至 七 成 熟 。 然 後 撈 起 瀝 ， 拉 油 備 用 。 % K2 b- U9 r8 w- \, l# w; f

  e; |2 H. }" I! d  o1 _5.39.217.77:88982. 雜 菌 及 蜜 糖 豆 水 備 用 。 爆 香 薑 粒 、 蒜 茸 ， 將 所 有 材 料 放 入 內 炒 勻 ， 再 落 鹽 、 糖 調 味 ， 埋 生 粉 芡 炒 勻 即 成 。0 e6 p- I) X0 {1 H2 r* x3 v$ A0 j
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貼 士
/ |4 O$ J& S$ z; t. P' L帶 子 用 浸 熟 的 方 法 ， 炒 時 要 大 火 ， 才 可 避 免 縮 水 。公仔箱論壇; e) _* O5 ]3 x4 t