材 料 9 b/ d% D& [ D% C; a1 [# z
北 菇 / 鵝 掌 4 隻 、 赤 肉 崧 3  、 鮮 蝦 仁 1 、 大 地 魚 末 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許 、 清 湯 2 杯 、 蠔 油 / 砂 糖 / 鹽 各 少 許
7 j$ v7 c6 }! } r8 z8 P公仔箱論壇
5 `( q* b, N" I/ w( X
0 O3 h$ P* ]' j& ~7 V7 G; S% O鵝 掌 汁 料公仔箱論壇0 X3 Y1 a0 Q4 e2 F8 E4 l3 m4 I4 J
水 1 斤 半 、 鹽 4 錢 、 冰 糖 / 紹 酒 各 5 錢 、 蠔 油 1
5 j4 G ^/ A- q- `- N
]; w* v" f3 j; J4 X0 F/ mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 [9 K+ l T$ h' J
醃 料
7 r0 ^% Z4 x; V wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 / 生 粉 各 少 許
# j- r; k! A7 ?' N5 i5.39.217.77:8898! Y* O& D6 ^$ e3 V' q- R
6 C" S9 N0 L, T8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
( o$ u$ [* ]0 [4 N9 a0 N) R! r1. 鵝 掌 啤 水 半 小 時 後  水 再 走 油 ， 盛 起 後 加 鵝 掌 汁 料 用 細 火 燜 2 小 時 至 腍 身 。 北 菇 浸 水 1 小 時 ， 再 蒸 20 分 鐘 至 熟 。 tvb now,tvbnow,bttvb# G; \# J5 {5 s- F4 T$ ^7 e% Q
0 G, z) e8 Q* i- Y: }5.39.217.77:88982. 赤 肉 崧 與 蝦 仁 加 醃 料 搓 勻 ， 用 手 撻 至 起 膠 ， 然 後 唧 成 丸 狀 ， 蒸 5 分 鐘 至 熟 。 5.39.217.77:8898+ @) q" z3 [8 T( l( ^( M4 R
公仔箱論壇$ Q( @. r P& u2 u
3. 用 少 許 油 起 鑊 爆 香 大 地 魚 末 ， 放 入 清 湯 、 蠔 油 、 砂 糖 、 鹽 等 調 味 ， 再 放 入 北 菇 、 肉 丸 、 鵝 掌 ， 以 慢 火 煮 至 汁 收  ， 埋 生 粉 芡 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M* ~, G3 P5 i) O' a( O
. r2 t9 S/ u* e
4 o6 D6 ~" @0 n- M貼 士 5.39.217.77:8898$ X' R1 W8 D+ t" h$ Z3 T9 r
鵝 掌 走 油 要 注 意 火 候 ， 太 猛 會 炸 到 皮 起 泡 ， 兼 會 有 油 膉 味 。
; B+ Z! C% J% g$ O% W9 N公仔箱論壇 |
發表於 2008-9-6 11:12 AM
| 