[中式食譜] 薏 米 鮮 腐 竹 蝦

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材 料        5.39.217.77:8898" I5 Q0 g0 |2 N9 T6 y9 W
生 薏 米 60 克 、 鮮 腐 竹 300 克 、 中 蝦 6 隻 、 冬 菇 2 隻 （ 切 粒 ） 、 芫 荽 粒 少 許 、 唐 芹 粒 少 許 、 雞 湯 360 克 公仔箱論壇8 x$ G  u8 h/ k  d* w

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調 味 料 $ a3 O" D; D4 y# m
鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 椰 汁 6 湯 匙
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做 法       
3 W3 \$ A  x! n- f1. 生 薏 米 放 滾 水 中 ， 開 大 火 烚 35 分 鐘 ， 瀝 水 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 d# V  R2 R/ I; n; X) S* y. Q
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2. 中 蝦 去 掉 中 間 的 殼 ， 頭 尾 留 用 ， 用 水 洗 淨 。
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) ]& X$ V* [& D, A$ {2 U9 o* g3. 鮮 腐 竹 切 細 件 備 用 。
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/ F; a7 ?' _) x' y5.39.217.77:88984. 燒 熱 鑊 開 大 火 ， 落 鮮 腐 竹 、 雞 湯 、 中 蝦 、 冬 菇 粒 及 薏 米 ， 蓋 煮 大 約 2 分 鐘 ， 等 蝦 肉 熟 透 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y7 n4 t' j. Q* O
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5. 下 鹽 、 糖 及 椰 汁 煮 勻 ， 加 唐 芹 及 芫 荽 粒 略 煮 即 成 。
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貼 士       
' i; r7 E( [& M/ F, Y要 令 蝦 煮 得 更 軟 滑 入 味 ， 可 先 用 少 許 鹽 、 麻 油 、 胡 椒 粉 及 粟 粉 醃 一 陣 ， 然 後 放 入 鍋 煮 至 熟 ， 這 樣 做 味 道 最 好 。 * R" i. s6 q. @6 l! X