材 料tvb now,tvbnow,bttvb" _* Q* K5 {9 x& U
毛 茄 10 隻 、 螢 烏 賊 20 隻 # k; t: P6 z! Y& ?
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調 味 料 公仔箱論壇8 a5 H9 I \4 [2 F4 H* t
西 京 味 噌 100 克 、 清 酒 180 毫 升 、 醋 1 2/3 湯 匙 、 木 魚 清 湯 2/3 湯 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 白 芝 麻 碎 / 鹽 各 少 許 、 日 式 黃 芥 辣 2 茶 匙& [; ~6 _8 A$ ~; }. y
6 ?# y) S8 m5 ^) k7 l5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B9 e5 \/ E* I3 L; i/ x
做 法 5.39.217.77:8898) A0 Z( _! j+ {0 v% @( k9 V" d4 T
1.毛 茄 去 頭 尾 ， 用 竹 籤 貫 穿 茄 身 去 籽 。 0 F1 ~1 O8 ]' [7 |
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2.將 毛 茄 放 在 砧 板 上 ， 撒 上 少 許 鹽 ， 用 手 揉 搓 後 ， 以 清 水  洗  淨 。
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( Z+ R( x. v3 ]8 k! l+ E3 P$ {tvb now,tvbnow,bttvb3.煮 滾 一 鍋 水 ， 將 毛 茄 放 入 灼 軟 撈 起 ， 瀝 上 碟 。
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4.螢 烏 賊 取 掉 軟 骨 後 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q6 b$ v" r4 D
/ z/ f$ ]. v* ztvb now,tvbnow,bttvb5.將 西 京 味 噌 及 清 酒 放 鍋 內 拌 勻 ， 以 細 火 加 熱 至 稠 身 ， 記 住 要 不 停 攪 拌 ， 否 則 易  。 5.39.217.77:88989 u/ Q) j( D8 b9 O. I! ^& a
% |% [: y0 m9 k) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將 （ 5 ） 離 火 放 濕 毛 巾 上 降 溫 一 陣 ， 加 木 魚 清 湯 、 糖 、 醋 、 白 芝 麻 碎 及 黃 芥 辣 拌 勻 成 芥 子 酢 味 噌 ， 放 毛 茄 及 螢 烏 賊 旁 邊 即 成 。
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貼 士 tvb now,tvbnow,bttvb( ]* E6 o3 V& ^
春 天 到 初 夏 是 螢 烏 賊 最 美 味 時 期 ， 鹹 中 帶 甘 甜 ， 是 一 道 非 常 適 合 佐 飯 的 佳 餚 ， 日 本 人 通 常 會 拌 入 醋 味 噌 來 食 用 。公仔箱論壇- ?& h* m4 @# k
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發表於 2008-9-1 01:45 PM
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