材 料
$ U0 L; O; ^! Q* @tvb now,tvbnow,bttvb毛 茄 10 隻 、 螢 烏 賊 20 隻 tvb now,tvbnow,bttvb. a& s! S# o. v
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調 味 料
3 G* L- u9 o6 _2 D; R9 I西 京 味 噌 100 克 、 清 酒 180 毫 升 、 醋 1 2/3 湯 匙 、 木 魚 清 湯 2/3 湯 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 白 芝 麻 碎 / 鹽 各 少 許 、 日 式 黃 芥 辣 2 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O3 m# O v9 A3 F& r ?) }
- L) C& g0 v2 Q! o: |5 v7 p3 B5.39.217.77:8898
, K8 {# E: @9 b+ r5 T5 T做 法 * D2 [) H, l$ C
1.毛 茄 去 頭 尾 ， 用 竹 籤 貫 穿 茄 身 去 籽 。 公仔箱論壇/ Q0 }, |% J0 S! R4 H
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2.將 毛 茄 放 在 砧 板 上 ， 撒 上 少 許 鹽 ， 用 手 揉 搓 後 ， 以 清 水  洗  淨 。
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" I8 M' n9 C$ M" x1 X3.煮 滾 一 鍋 水 ， 將 毛 茄 放 入 灼 軟 撈 起 ， 瀝 上 碟 。 公仔箱論壇- Y7 c1 ?; q$ n7 x! }) L0 ~
& ~* c- a0 p, W7 ]2 D6 S2 Atvb now,tvbnow,bttvb4.螢 烏 賊 取 掉 軟 骨 後 上 碟 。 ' O8 G7 Q' P v0 x9 c: w9 s
5 e6 }; t9 m. T. U% Z+ V/ x Atvb now,tvbnow,bttvb5.將 西 京 味 噌 及 清 酒 放 鍋 內 拌 勻 ， 以 細 火 加 熱 至 稠 身 ， 記 住 要 不 停 攪 拌 ， 否 則 易  。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g& F8 n/ G- @, u0 N6 _/ j4 ?
- b; }& K' J, e" u& E1 f( ^tvb now,tvbnow,bttvb6. 將 （ 5 ） 離 火 放 濕 毛 巾 上 降 溫 一 陣 ， 加 木 魚 清 湯 、 糖 、 醋 、 白 芝 麻 碎 及 黃 芥 辣 拌 勻 成 芥 子 酢 味 噌 ， 放 毛 茄 及 螢 烏 賊 旁 邊 即 成 。
$ G( f1 q) j: |3 D! _+ \" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 C$ w" E- R6 d( i2 F
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貼 士 5.39.217.77:88983 O. y) U9 o1 S( |0 E. h
春 天 到 初 夏 是 螢 烏 賊 最 美 味 時 期 ， 鹹 中 帶 甘 甜 ， 是 一 道 非 常 適 合 佐 飯 的 佳 餚 ， 日 本 人 通 常 會 拌 入 醋 味 噌 來 食 用 。tvb now,tvbnow,bttvb8 g5 Z7 p$ o; A+ t6 Q' L, [+ w
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發表於 2008-9-1 01:45 PM
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