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油 揚 3 件 、 茄 子 2 條 、 鹽 適 量 、 薄 力 小 麥 粉 3 湯 匙 、 豆 漿 1/2 杯 、  包 糠 4 湯 匙 、 蘿 蔔 茸 適 量 、 豉 油 1 湯 匙 、 醋 2 湯 匙
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# L0 t& ^1 g& r! }5.39.217.77:8898做 法
% d6 s* A9 P% t( F+ X3 C* t! N5.39.217.77:88981.油 揚 剪 開 一 邊 ， 從 開 口 將 油 揚 向 外 反 成 袋 狀 。 5.39.217.77:8898 u/ I, g- t: W1 F* O9 K& i
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2.茄 子 刨 成 薄 片 放 大 碗 內 ， 撒 鹽 後 靜 置 約 2 分 鐘 ， 碗 底 見 有 汁 液 時 ， 便 用 手 將 茄 子 揉 搓 ， 以 清 水  去 鹽 份 再 瀝  水 份 。
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) _) ^- Z% u* w9 u8 O8 d) ?3.將 （ 2 ） 平 鋪 放 入 袋 狀 油 揚 內 ， 以 牙 籤 將 袋 口 穿 好 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 E& u; \4 h% R* K: a' H
9 Q! C+ E0 b. u2 }( |/ ^% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將 （ 3 ） 沾 上 薄 力 小 麥 粉 後 ， 沾 上 豆 漿 ， 再 沾 包 糠 。 ) b1 O9 o0 Q/ l0 o9 `
# ]" I) [+ v7 [' Z# r9 i5. 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ ， 將 （ 4 ） 放 入 炸 油 內 炸 至 金 黃 後 上 碟 。
5 z$ f! b9 O- n5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]/ G0 E) v6 {6 P: Y, c" t1 P, n
6.將 蘿 蔔 茸 、 豉 油 及 醋 拌 勻 成 蘸 汁 即 成 。) T8 C) | i2 d! Q, z( r& q
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茄 子 撒 鹽 ， 然 後 用 手 揉 搓 ， 這 樣 做 可 去 走 澀 味 。公仔箱論壇. Z! G# H; I; D4 M3 @6 g( X
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發表於 2008-9-1 01:43 PM
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