材 料
; [- y* a7 C+ i x/ U% l+ X% H; Y5.39.217.77:8898油 揚 3 件 、 茄 子 2 條 、 鹽 適 量 、 薄 力 小 麥 粉 3 湯 匙 、 豆 漿 1/2 杯 、  包 糠 4 湯 匙 、 蘿 蔔 茸 適 量 、 豉 油 1 湯 匙 、 醋 2 湯 匙
0 k. [# Z( `4 E) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ~$ }! P7 o) Z0 O公仔箱論壇- m* U, [* O) g! m
做 法 P! U$ b6 E# |( s% g
1.油 揚 剪 開 一 邊 ， 從 開 口 將 油 揚 向 外 反 成 袋 狀 。 & E8 D, t" j& q4 O
) h% y' B. B. l& @8 z
2.茄 子 刨 成 薄 片 放 大 碗 內 ， 撒 鹽 後 靜 置 約 2 分 鐘 ， 碗 底 見 有 汁 液 時 ， 便 用 手 將 茄 子 揉 搓 ， 以 清 水  去 鹽 份 再 瀝  水 份 。 6 r7 {( u5 s9 B Z" w5 G C' w
6 A. Y F) M# R3.將 （ 2 ） 平 鋪 放 入 袋 狀 油 揚 內 ， 以 牙 籤 將 袋 口 穿 好 。
6 `. w% ? F, W. o公仔箱論壇
' T# k( M- o$ `# c9 n& ctvb now,tvbnow,bttvb4.將 （ 3 ） 沾 上 薄 力 小 麥 粉 後 ， 沾 上 豆 漿 ， 再 沾 包 糠 。
" L; m1 N6 _: j. v5.39.217.77:8898
; O4 E7 D- `* J; E* Z! B( Z' m0 Htvb now,tvbnow,bttvb5. 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ ， 將 （ 4 ） 放 入 炸 油 內 炸 至 金 黃 後 上 碟 。 6 Y X: P. m$ X; {- t& K
: E5 b4 T! V# \3 [. {8 j, e- @tvb now,tvbnow,bttvb6.將 蘿 蔔 茸 、 豉 油 及 醋 拌 勻 成 蘸 汁 即 成 。% G5 d' y8 L/ K1 h( ]
# J* \( A# t) e* E4 I' z- R' p5 A' ftvb now,tvbnow,bttvb
- l; c+ F4 f1 N! O1 w6 ~$ M貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _. i" Y* l1 m# J' u: r5 W+ y
茄 子 撒 鹽 ， 然 後 用 手 揉 搓 ， 這 樣 做 可 去 走 澀 味 。
* W1 v2 K8 d+ {! ?7 B5.39.217.77:8898 |
發表於 2008-9-1 01:43 PM
| 