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[中式食譜] 炒雙脆

材 料 : 1 p" i3 s2 t: k, S- @  t+ r, N, F9 d
雞 腎   100 克 5.39.217.77:8898' n* G/ i7 p( D# }
鴨 腎   100 克
9 G) x. C( h1 _& L, E公仔箱論壇小 棠 菜   50 克
0 j) ~0 U' v/ C! F6 x5.39.217.77:8898蒜 茸   1 湯 匙
0 W8 R" M* Q. `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   1 棵
  v* v9 e2 s- N  C鹽   1 湯 匙 5 M1 M4 Z2 A. l; t. Q
清 湯   2 湯 匙
. u& ]: D5 N) J) b. I; e公仔箱論壇粟 粉   1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb. m1 m8 G( S) c: h) f& T
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1 @( F3 K3 t4 d& W" M調 味 料 :
- M$ Y) b# |2 u. b' S1 d( \公仔箱論壇米 醋   1 湯 匙 % @9 u3 ]; F  k9 s  x
薑 絲   1 湯 匙
0 J& Z9 J; f, y" |& F; U( g5.39.217.77:8898鹽   1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb) [* e, o9 {& L0 K9 w+ H
砂 糖   1 茶 匙 - W8 q3 u1 l! A( q- @
粟 粉   1 茶 匙
6 U9 h8 R6 P; z, Jtvb now,tvbnow,bttvb燒 酒   1 茶 匙
0 v$ z  j' E5 D5 b" A胡 椒 粉   少 許tvb now,tvbnow,bttvb  Z" {$ p# y' V2 {$ i# F) V; t7 ^! t

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3 Z$ [4 u( M6 K2 p  ^$ q6 {/ a. B做 法 :
2 E9 h3 M( X; Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞 腎 及 鴨 腎 用 鹽 洗 淨 後 瀝 水 ; 小 棠 菜 洗 淨 、 切 小 粒 。 醃 雞 腎 及 鴨 腎 30 分 鐘 。 " `3 @: p& c- m9 L. `
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2. 雞 腎 及 鴨 腎 以 調 味 料 醃 30 分 鐘 。 兜 勻 至 全 熟 。 5.39.217.77:8898" E. q- |! L. n+ A! S3 }; e; C

! U/ m3 ~& U0 l公仔箱論壇3. 以 一 半 蒜 茸 起 鑊 , 將 小 棠 菜 爆 香 , 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 m  g& \1 K) X% q/ U" [" H* [

: e6 r' k+ Z, }& O5.39.217.77:88984. 再 燒 熱 一 湯 匙 油 , 爆 香 薑 絲 及 蒜 茸 , 加 入 雞 腎 及 鴨 腎 , 不 停 兜 勻 至 全 熟 。 5.39.217.77:88981 t+ W+ d; R! j' [
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5. 倒 入 由 清 湯 及 粟 粉 開 成 的 芡 汁 , 兜 勻 後 放 在 小 棠 菜 上 即 成 。公仔箱論壇/ ?) S" r7 q9 j* T' [, f
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雞 腎 及 鴨 腎 一 定 要 以 鹽 沖 洗 乾 淨 方 可 使 用 。
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