[中式食譜] 脆焗雞

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材 料 5.39.217.77:88984 |/ M; w. }. B/ F2 D4 G
雞 件 2 磅 、 牛 油 6 湯 匙
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2 g; D& ?  h' F% z公仔箱論壇脆 粉 材 料 公仔箱論壇9 `* ]% d' ~, s/ _& E( K
包 糠 1 杯 、 巴 馬 芝 士 碎 1/3 杯 、 粉 1/8 杯 、 紅 椒 粉 1 茶 匙 、 黑 胡 椒 1/2 茶 匙 、 鹽 2 茶 匙
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* T$ T+ L# y1 [. P/ A$ n* Z) M做 法
* M" P2 H% i* m& g3 S8 a* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 脆 粉 材 料 撈 勻 備 用 。
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2. 牛 油 放 平 底 鑊 煮 溶 ； 焗 盤 鋪 錫 紙 備 用 。6 {; K8 O- }3 `8 L0 l* [( I

; l; \: |' d8 L3. 雞 件 洗 淨 ， 先 蘸 脆 粉 ， 再 蘸 牛 油 ， 放 在 焗 盤 上 ， 靜 置 30 分 鐘 。 焗 爐 預 熱 至 攝 氏 190 度 ， 放 入 雞 件 ， 焗 30 分 鐘 至 熟 透 ， 呈 金 黃 色 即 成 。
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用 牛 油 代 替 蛋 作 沾 粉 ， 令 雞 肉 更 香 脆 和 不 易 黐 底 。