材 料
( K. g. V+ P6 Z: c5 V$ [5.39.217.77:8898雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ；
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0 ~/ y$ ~( x# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* e7 Y5 p5 w U9 x) y% D5 v公仔箱論壇調 味 料
/ Q; b1 r0 a3 D公仔箱論壇魚 露 / 糖 各 少 許 ； 5.39.217.77:8898" y" D4 e6 P+ a- r l3 j
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, i% L3 s$ l* ^7 l; N3 ?2 P1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料
! |/ h. X) j1 M) a3 t- h$ Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許$ x& L6 Z2 F8 w2 M* h
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( c$ x* l3 k' d: W! o: W公仔箱論壇做 法
0 a0 l/ ]# H2 ~: c g$ v z( k公仔箱論壇1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。 + Q. V/ I6 ~" P( j" R/ i& l( O4 m0 _5 n3 c# S
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2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。 公仔箱論壇3 G4 e. _, F% t9 ]$ O; O/ Z
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3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。 tvb now,tvbnow,bttvb% k" N* r. R/ Q8 T3 [4 ~
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4. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。
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% V+ }# Q* n7 }8 C" z& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。
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. d0 s' `- q. g1 b& c0 C Btvb now,tvbnow,bttvb貼 士 5.39.217.77:8898! X }1 W( ^# K0 y
焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。
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發表於 2008-8-25 01:22 PM
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