材 料 tvb now,tvbnow,bttvb; O! Q9 E( d: z1 c& p) j
雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ；
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% m3 P' r( e9 p1 v: z& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 公仔箱論壇' v. ~9 t, ]5 @; i: ?% ?- Z
魚 露 / 糖 各 少 許 ；
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. @% l9 U" n8 a- ?% g D1 `" Qtvb now,tvbnow,bttvb醃 料 ' c$ E0 ^' a$ y7 y0 z
鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許
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做 法
3 I4 F5 \3 n4 \5.39.217.77:88981. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。 4 ]9 x( b5 ~ ~
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2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。
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1 y3 {/ A1 d+ L; x- Q! @公仔箱論壇3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。
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5 H: q* a O P+ i! W: S& ntvb now,tvbnow,bttvb4. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。 $ k# N: l% i3 h6 c" z# N( ?
4 z1 ~* O! N# w5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。5.39.217.77:88984 d) g/ K2 o0 Y
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貼 士
$ \; b6 @4 A. N7 J' o( P* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。; v# G, P/ j8 k* |5 R1 K' `' h$ e
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發表於 2008-8-25 01:22 PM
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